结论前置：关于未签劳动合同、未满一年主张续签但未签的情况下仲裁时效的起算点，这主要取决于劳动者主张的具体权利内容，一般而言，若主张的是未签劳动合同的双倍工资差额，仲裁时效通常从用工满一年的次日起算；若主张的是签订无固定期限劳动合同的权利，则仲裁时效的起算点可能因具体情况而有所不同，但一般也是从知道或应当知道权利被侵害之日起算。下面我将从不同角度详细分析。
一、若主张未签劳动合同的双倍工资差额
法律依据：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条：“用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。”
- 同时，根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二十七条：“劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。仲裁时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。”
时效起算点：
- 在未签劳动合同且未满一年的情况下，若劳动者主张的是双倍工资差额，那么仲裁时效通常从用工满一年的次日起算。因为从用工满一年之日起，用人单位若仍未与劳动者签订劳动合同，则劳动者有权主张双倍工资差额，此时劳动者应当知道其权利被侵害，故仲裁时效开始计算。
二、若主张签订无固定期限劳动合同的权利
法律依据：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第十四条：“用人单位自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同的，视为用人单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同。”
- 同样，根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二十七条，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。
时效起算点：
- 若劳动者主张的是签订无固定期限劳动合同的权利，且该权利因用人单位未签劳动合同而受到侵害，那么仲裁时效的起算点可能因具体情况而有所不同。但一般而言，从用工满一年之日起，劳动者即有权视为已与用人单位订立了无固定期限劳动合同。若此时用人单位仍未与劳动者签订无固定期限劳动合同，劳动者可以主张相关权利，仲裁时效通常从此时开始计算，即劳动者知道或应当知道其权利被侵害之日起算。不过，也存在特殊情况，比如劳动者在用工满一年后继续工作，且用人单位未提出异议，此时劳动者可能是在后续某个时间点才明确意识到其签订无固定期限劳动合同的权利被侵害，那么仲裁时效则可能从该明确意识到的时间点起算。
三、特殊情况与注意事项
- 时效中断与中止：在仲裁时效期间内，如果因不可抗力或者其他正当理由，当事人不能在规定的仲裁时效期间申请仲裁的，仲裁时效中止。从中止时效的原因消除之日起，仲裁时效期间继续计算。此外，如果当事人一方向对方当事人主张权利，或者向有关部门请求权利救济，或者对方当事人同意履行义务而中断，从中断时起，仲裁时效期间重新计算。
- 证据收集：在主张相关权利时，劳动者应尽可能收集并保存好与用人单位存在劳动关系、未签劳动合同以及主张权利的相关证据，如工作证、工资条、考勤记录、同事证言等，以便在仲裁或诉讼过程中证明自己的主张。
建议：由于劳动纠纷涉及的法律条款和实际情况较为复杂，且仲裁时效的计算也具有一定的专业性，因此建议劳动者在遇到此类问题时，及时咨询专业律师，以便更好地维护自己的合法权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。