酒店只提供普通发票是合法的，但需满足特定条件。具体分析如下：

1. 普通发票与专用发票的区别
   根据《中华人民共和国发票管理办法》及增值税相关规定，发票分为普通发票和增值税专用发票。普通发票可用于一般经营活动的收款凭证，而专用发票仅限增值税一般纳税人用于抵扣税款。酒店作为服务提供方，若非增值税一般纳税人（如小规模纳税人），则只能开具普通发票，此行为完全合法。

2. 消费者索要专用发票的权利
   若消费者为增值税一般纳税人（如企业），需专用发票抵扣进项税，可向酒店提出要求。此时需分情况讨论：

   • 酒店为一般纳税人：必须依法开具专用发票，否则可能涉嫌偷逃税款，消费者可向税务机关举报。
     
   • 酒店为小规模纳税人：因自身不具备开具专用发票的资格，可向税务机关申请代开，但需消费者提供完整开票信息。若酒店拒绝代开且无合理理由，可能构成违规，消费者可投诉。

3. 酒店拒绝开票的违法性
   无论开具何种发票，酒店均不得以任何理由拒绝提供发票（如“发票用完了”“加收税点”等）。根据《消费者权益保护法》第二十二条，经营者必须出具发票，否则消费者可向税务部门举报，酒店将面临罚款等行政处罚。

建议：

• 若您作为消费者遇到酒店拒开发票或仅提供普通发票但您需要专用发票，可先确认酒店纳税身份（可通过税务机关查询），再要求其依法处理。
  
• 若酒店存在违规行为，可保留消费凭证（如付款记录、合同等）向当地税务局举报（举报电话12366），或通过12315平台投诉。
  

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