针对您提出的问题“如果已经同工人买社保，签合同好还是不签合同比较好”，我的建议是签订合同更为稳妥和有利。以下是我为您详细分析的原因：

首先，从法律层面来看，签订劳动合同是用人单位和劳动者的法定义务。根据《劳动合同法》的规定，用人单位自用工之日起一个月内必须与劳动者订立书面劳动合同。这不仅是法律的要求，也是保障双方权益的重要手段。如果未签订劳动合同，虽然不影响劳动关系的存在（因为事实劳动关系同样受法律保护），但可能会给双方带来一些不必要的法律风险和纠纷。

其次，签订劳动合同有助于明确双方的权利和义务。合同中会详细规定工作内容、工作地点、工作时间、劳动报酬、社会保险等关键条款，这些条款是双方履行义务、享受权利的依据。一旦发生争议或纠纷，合同将成为解决争议的重要依据。相比之下，如果没有签订合同，双方的权利和义务可能不够明确，容易引发争议。

再者，签订劳动合同有助于保护劳动者的合法权益。如果用人单位未按照合同约定履行义务，如未按时支付工资、未缴纳社会保险费等，劳动者可以依据合同向用人单位主张权利，甚至可以通过法律途径维护自己的合法权益。而如果没有签订合同，劳动者在主张权利时可能会面临更多的困难和挑战。

此外，针对您提到的“已经同工人买社保”的情况，签订合同与缴纳社保是相辅相成的。缴纳社保是用人单位的法定义务，而签订合同则是明确双方劳动关系和权益的重要手段。两者共同构成了保障劳动者权益的重要体系。

最后，从实际操作的角度来看，签订合同也有助于提高用人单位的管理水平和效率。合同可以规范双方的行为，减少因沟通不畅或理解不一致而引发的纠纷和矛盾。同时，合同也可以作为用人单位管理员工的重要依据，有助于提高管理效率和效果。

综上所述，我建议您与工人签订劳动合同，以明确双方的权利和义务、保护劳动者的合法权益、提高用人单位的管理水平和效率。如果您在签订合同过程中遇到任何问题或需要进一步的帮助，请随时咨询专业的法律人士或劳动保障部门。