在帮员工买社保的情况下，应当签订劳动合同，而非劳务合同。以下是对这一问题的详细分析：

1. 劳动合同与劳务合同的区别：

   • 劳动合同：是劳动者与用人单位之间确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。签订劳动合同后，劳动者成为用人单位的一员，接受用人单位的管理，从事用人单位安排的工作，并享受相应的劳动报酬和福利待遇，包括社保。
   • 劳务合同：则是以提供劳务为标的的合同，通常不涉及劳动关系的建立。劳务提供者与接受者之间是平等的民事关系，劳务提供者不享受用人单位的社保等福利待遇。

2. 为何应当签订劳动合同：

   • 法律规定：根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国社会保险法》的相关规定，用人单位应当与劳动者签订劳动合同，并为劳动者缴纳社会保险费。这是用人单位的法定义务，也是保障劳动者权益的重要措施。
   • 保障员工权益：签订劳动合同并缴纳社保，可以为员工提供医疗、养老、失业、工伤和生育等方面的保障，减轻员工在面临风险时的经济负担。
   • 避免法律风险：如果用人单位未与员工签订劳动合同或未缴纳社保，可能会面临劳动监察部门的处罚，甚至引发劳动争议和诉讼，给用人单位带来不必要的法律风险和经济损失。

3. 特殊情况下的处理：

   • 虽然一般情况下应当签订劳动合同，但在某些特殊情况下，如临时性、辅助性或替代性的工作岗位，用人单位可能会选择与员工签订劳务合同或采用其他用工形式。然而，这并不意味着可以免除用人单位为员工缴纳社保的义务。如果员工符合劳动关系的构成要件，用人单位仍然应当与其签订劳动合同并缴纳社保。

综上所述，在帮员工买社保的情况下，用人单位应当与员工签订劳动合同，并依法为其缴纳社会保险费。如有任何关于劳动合同或社保方面的法律问题，欢迎直接向我咨询。