在约定债权禁止转让的情况下，一方擅自转让债权的，违约责任的确定需结合合同约定、法律规定及实际损失情况综合判断，具体如下：

1. 合同有明确违约责任条款时
   若双方在合同中明确约定了“禁止债权转让”及“擅自转让的违约责任”（如支付违约金、赔偿损失等），则直接依据合同条款处理。例如：

   • 合同约定“擅自转让需支付合同总金额20%的违约金”，则违约方需按此标准承担责任；
     
   • 若约定“赔偿实际损失”，则需举证证明因转让行为导致的直接损失（如债权价值贬损、额外支出等）。

2. 合同未明确违约责任时
   若合同未约定具体责任，可依据《民法典》相关规定主张赔偿：

   • 实际损失赔偿：违约方需赔偿守约方因转让行为遭受的损失（如债权被低价转让导致的差额损失、因追偿产生的费用等）；
     
   • 可得利益损失：若能证明因违约行为导致预期利益受损（如债权收益减少），也可主张赔偿，但需以合理预见为限。

3. 转让行为无效的后果
   根据《民法典》第五百四十五条，当事人约定非金钱债权不得转让的，不得对抗善意第三人；约定金钱债权不得转让的，不得对抗第三人。若转让行为因违反约定被认定无效：

   • 违约方需返还因转让获得的利益（如已收取的转让款）；
     
   • 若第三人善意取得债权，原债权人可能需通过其他途径（如侵权责任）向违约方追偿。

4. 违约金调整规则
   若合同约定的违约金过高或过低，法院或仲裁机构可依据《民法典》第五百八十五条调整：

   • 违约方可主张“违约金过分高于损失”，要求减少；
     
   • 守约方可主张“违约金不足以弥补损失”，要求增加。

建议行动步骤：

1. 核查合同中关于“禁止转让”及“违约责任”的具体条款；
   
2. 收集因擅自转让导致的损失证据（如转让合同、付款记录、沟通记录等）；
   
3. 优先与违约方协商解决，协商不成可向法院起诉或申请仲裁；
   
4. 若涉及善意第三人，需评估债权转让的效力及追偿可能性。

如有进一步细节（如债权类型、转让对象是否知情等），可提供更多信息以便更精准分析。