结论：在没有劳动合同的情况下，给个人干活时突然心梗，老板是否需要赔偿，需根据具体情况判断，主要看是否构成工伤以及老板是否存在过错。以下从不同角度进行分析：
一、是否构成工伤
劳动关系认定：
- 尽管没有书面劳动合同，但如果能证明存在事实劳动关系（如工资支付记录、工作证、考勤记录、同事证言等），则可能被认定为劳动关系。
- 根据《工伤保险条例》及相关规定，职工在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害的，应当认定为工伤。心梗若被认定为与工作相关的疾病（如因工作过度劳累、精神压力过大等诱发），且发生在工作时间和工作场所内，有可能被认定为工伤。
工伤认定流程：
- 需向当地社会保险行政部门提出工伤认定申请，并提供相关证据材料。
- 社会保险行政部门将根据证据材料进行调查核实，并作出是否认定为工伤的决定。
若构成工伤：
- 老板（用人单位）需承担工伤保险责任，包括支付工伤医疗费用、停工留薪期工资、一次性伤残补助金等。
- 若老板未依法缴纳工伤保险费，则所有工伤保险待遇由老板承担。
二、老板是否存在过错
过错认定：
- 如果老板存在过错（如未提供安全的工作环境、未合理安排工作时间导致员工过度劳累等），且该过错与员工心梗的发生存在因果关系，则老板可能需承担相应的民事赔偿责任。
- 过错的认定需根据具体证据和事实情况来判断。
赔偿范围：
- 若老板存在过错，赔偿范围可能包括医疗费、误工费、护理费、营养费、残疾赔偿金（若构成残疾）等。
- 赔偿金额需根据具体损失情况和相关法律规定来确定。
三、特殊情况考虑
个人健康因素：
- 如果心梗主要由员工个人健康因素（如遗传性疾病、既往病史等）导致，且与工作无直接关联，则老板可能无需承担赔偿责任。
- 但若老板明知员工存在健康问题仍安排其从事高强度工作，可能需承担一定责任。
雇佣关系与承揽关系的区分：
- 如果双方构成的是承揽关系而非雇佣关系，则老板一般无需对承揽人在完成工作过程中遭受的损害承担赔偿责任，除非老板存在定作、指示或者选任过失。
- 承揽关系与雇佣关系的区分主要看双方的权利义务关系、工作独立性、报酬支付方式等因素。
四、建议与行动
收集证据：
- 尽快收集与劳动关系、工作情况、心梗发生相关的证据材料，如工资支付记录、工作证、考勤记录、同事证言、医疗记录等。
申请工伤认定：
- 向当地社会保险行政部门提出工伤认定申请，并按照要求提交相关证据材料。
咨询专业律师：
- 由于工伤认定和赔偿涉及复杂的法律程序和专业知识，建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议和帮助。
协商与诉讼：
- 在律师的指导下，与老板进行协商，争取达成合理的赔偿协议。
- 若协商无果，可考虑通过法律途径解决争议，如提起劳动仲裁或民事诉讼。
总结：在没有劳动合同的情况下，给个人干活时突然心梗，老板是否需要赔偿需根据具体情况判断。建议尽快收集证据、申请工伤认定，并咨询专业律师以获取更具体的法律建议和帮助。