起诉美发店不退款是否需要开庭审理，需分情况讨论，具体如下：

1. 若双方在诉前调解阶段达成和解
   法院受理案件后，会先组织双方进行调解（诉前调解程序）。若美发店同意退款并达成书面调解协议，法院会出具《民事调解书》，此时案件以调解结案，无需开庭审理。调解书具有强制执行力，若美发店未按约定退款，您可直接申请法院强制执行。

2. 若诉前调解未成功，或美发店拒绝调解
   案件将进入正式诉讼程序，法院会安排开庭审理。开庭时，您需提交证据（如消费合同、付款记录、沟通记录等）证明美发店存在违约行为（如服务未达标、虚假宣传等），且您曾合理要求退款但被拒绝。法院会根据双方证据和法律规定判决是否支持退款请求。

3. 若案件符合小额诉讼程序条件
   若退款金额在当地上年度就业人员年平均工资50%以下（具体标准因地而异），法院可能适用小额诉讼程序。此类程序简化，通常一次开庭即可审结，且一审终审（不可上诉），但开庭环节仍需进行。

关键建议：

• 起诉前尽量收集完整证据（如合同、付款凭证、沟通录音等），以增加调解或胜诉概率；
  
• 若金额较小，可向当地消费者协会投诉或通过12315平台维权，可能更快解决问题；
  
• 若决定起诉，需在知道权益受损之日起3年内提起诉讼（民事诉讼时效），逾期可能丧失胜诉权。
  

如有进一步疑问（如证据准备、诉讼流程细节等），可直接向我咨询。