是否需要开庭，取决于案件具体情况和双方协商情况，无法一概而论。以下是具体分析：

1. 如果双方能够协商解决：如果理发店搬走后，你与理发店之间能够就退款、赔偿等事宜达成一致，那么双方可以签订书面协议，明确各自的权利和义务。这种情况下，通常不需要通过法律途径解决，也就不需要开庭。

2. 如果双方无法协商解决：如果双方无法就退款、赔偿等事宜达成一致，或者理发店拒绝承担责任，那么你可能需要通过法律途径来维护自己的权益。在这种情况下，你可以向法院提起诉讼，要求理发店承担相应的法律责任。

   • 诉讼流程：提起诉讼后，法院会受理案件，并安排开庭审理。在开庭过程中，双方需要提交证据、进行辩论，法院会根据事实和法律规定作出判决。
   • 开庭的必要性：开庭是诉讼程序中的重要环节，它为双方提供了一个公正、公开的辩论平台，有助于法院查明事实、分清责任，并作出公正的判决。

3. 特殊情况：如果案件事实清楚、权利义务关系明确、争议不大，且符合小额诉讼程序的条件，法院可能会适用简易程序或者小额诉讼程序进行审理。这些程序相对简化，可能不需要正式的开庭审理，或者开庭审理的流程会更为简便。但即便如此，也仍然需要遵循一定的法律程序，包括提交证据、进行辩论等。

建议：在处理此类纠纷时，建议你先尝试与理发店进行协商，看是否能够达成一致。如果协商无果，再考虑通过法律途径解决。在提起诉讼前，你可以咨询我，了解具体的诉讼流程和注意事项，以便更好地维护自己的权益。