针对您美发店充值后老板搬离且拒绝退款的情况，您可以通过法律途径起诉来维护自己的合法权益。以下是具体的起诉步骤和建议：

1. 准备起诉材料：

   • 起诉状：明确列出原告（您自己）和被告（美发店老板或机构）的基本信息。详细陈述诉讼请求，包括要求退还的充值金额及可能的经济损失。阐述事实与理由，说明在美发店的充值经过、缴费情况、老板搬离及拒绝退款等细节，并引用相关法律规定作为依据，如《中华人民共和国消费者权益保护法》中关于消费者权益保护的相关条款。
   • 证据材料：
     • 充值凭证：转账记录（微信、支付宝截图，银行流水）、充值发票、收据等，证明您确实在美发店进行了充值。
     • 沟通记录：与美发店老板或工作人员的聊天记录、通话录音等，尤其是涉及退款承诺的内容，证明您曾尝试与对方沟通退款事宜。
     • 其他辅助证据：美发店原址照片、搬离公告、失联证明等，证明美发店已经搬离且无法联系到老板。

2. 确定管辖法院并提交起诉材料：

   • 根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，您通常可以向美发店原所在地的基层人民法院提起诉讼。如果合同中有特别约定管辖法院，且不违反法律规定，则按约定执行。
   • 将准备好的起诉状一式多份（根据被告人数+法院留存份数确定）及全部证据材料递交至选定的管辖法院立案庭。

3. 法院审查与立案：

   • 法院会对递交的起诉材料进行审查，确认是否符合立案条件。
   • 如符合立案条件，法院将向原告送达案件受理通知书、举证通知书及交纳诉讼费用通知。

4. 缴纳诉讼费用：

   • 根据法院的要求，及时缴纳诉讼费用。费用金额通常根据诉讼请求的金额按一定比例计算，具体比例可咨询法院或查阅相关法律规定。

5. 等待开庭与审理：

   • 送达与答辩：法院会将起诉状副本送达被告，并给予一定的答辩期。被告可能会提交答辩状，法院也会将答辩状副本送达原告。
   • 开庭审理：按照法院安排的开庭时间，准时到庭参加诉讼。在庭审中，双方将陈述案件事实、出示证据、进行辩论等。您需要充分准备，清晰陈述自己的诉求和理由，并出示相关证据。

6. 执行判决：

   • 如法院判决支持您的诉讼请求，但美发店老板在规定履行期限内未退还费用，您可在规定时间内向法院申请强制执行。通过法律手段迫使被告履行退款义务。

其他建议：

• 在起诉前，您也可以尝试通过消费者协会投诉、向工商行政管理部门举报等方式维权，这些方式可能更为快捷有效。
• 保留好所有与美发店交易相关的证据材料，对于起诉至关重要。这些证据将直接支持您的诉求，并增加胜诉的可能性。

法律依据：

• 《中华人民共和国消费者权益保护法》第三十九条：消费者和经营者发生消费者权益争议的，可以通过下列途径解决：（一）与经营者协商和解；（二）请求消费者协会或者依法成立的其他调解组织调解；（三）向有关行政部门投诉；（四）根据与经营者达成的仲裁协议提请仲裁机构仲裁；（五）向人民法院提起诉讼。
• 《中华人民共和国民事诉讼法》第一百二十二条：起诉必须符合下列条件：（一）原告是与本案有直接利害关系的公民、法人和其他组织；（二）有明确的被告；（三）有具体的诉讼请求和事实、理由；（四）属于人民法院受理民事诉讼的范围和受诉人民法院管辖。

在起诉过程中，如果您遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我会根据您的具体情况，提供更为详细和专业的法律建议。