关于职工单位食堂饭卡清零是否合法的问题，这主要取决于饭卡余额的性质以及单位的相关规定和劳动合同中的约定。

首先，我们需要明确的是，如果饭卡余额被视为员工应得的工资或福利的一部分，并且这部分金额在劳动合同中有明确约定，或者单位有明确的规章制度规定这部分金额应归员工所有，那么单位在未经员工同意的情况下清零饭卡余额就可能是不合法的。因为这种情况下，饭卡余额实际上已经成为了员工的财产，单位无权随意处置。

然而，如果饭卡余额被视为单位给予员工的在职福利，且这部分福利仅在员工在职期间有效，离职时自动失效，或者单位有明确的规章制度规定离职时饭卡余额将清零，并且这些规定不违反法律法规的强制性规定，那么单位在员工离职时清零饭卡余额就可能是合法的。因为这种情况下，饭卡余额的所有权本质上仍属于单位，员工仅在在职期间享有使用权。

从您提供的参考信息中，我们可以看到一个类似的案例：A公司每月向员工提供餐补，员工离职后，A公司将剩余的餐补锁定并清零。在这个案例中，法院最终判决A公司无需向员工支付餐补余额，因为餐补并非事先约定的福利项目，亦不是以货币形式支付的工资报酬，且餐补的消费系通过公司的内部消费系统实现，未被实际消费的餐补的所有权并未归属于员工。

因此，对于职工单位食堂饭卡清零是否合法的问题，不能一概而论。它取决于饭卡余额的性质、单位的相关规定以及劳动合同中的约定。如果饭卡余额被视为员工的财产，单位无权随意清零；如果饭卡余额被视为单位的在职福利，且单位有明确规定离职时清零，且这些规定不违反法律法规，那么单位在员工离职时清零饭卡余额就可能是合法的。

建议您在遇到此类问题时，先查看自己的劳动合同和单位的相关规章制度，了解饭卡余额的性质和单位的相关规定。如果仍有疑问或认为单位的行为不合法，可以咨询专业的法律人士或向当地的劳动监察部门投诉。