若未成年开电动车刮了别人的车，对方起诉，家长作为监护人需积极应对，通常需承担民事赔偿责任，但可通过积极协商、准备证据等方式应对诉讼。以下是详细分析：

1. 明确责任主体：

   • 根据《中华人民共和国民法典》第一千一百八十八条，无民事行为能力人、限制民事行为能力人造成他人损害的，由监护人承担侵权责任。因此，若未成年人为无民事行为能力人或限制民事行为能力人，其家长作为监护人需承担民事赔偿责任。

2. 积极应对诉讼：

   • 接收诉讼材料：首先，家长需确保及时接收法院送达的诉讼材料，包括起诉状、证据等，以便了解对方的诉求和事实依据。
   • 准备答辩材料：根据诉讼材料，家长需准备答辩状，明确己方观点，如事故发生的经过、责任划分、赔偿范围等，并提供相关证据支持。
   • 参加庭审：按照法院通知的时间、地点参加庭审，陈述己方观点，出示证据，进行辩论。

3. 协商与调解：

   • 在诉讼过程中，家长可主动与对方协商，寻求和解或调解。通过协商，双方可就赔偿金额、支付方式等达成一致，从而避免或减少诉讼带来的时间和精力消耗。
   • 若协商成功，双方可签订和解协议或调解书，并提交法院确认。法院确认后，该协议或调解书即具有法律效力，双方需按约定履行。

4. 赔偿范围与标准：

   • 赔偿范围通常包括车辆维修费用、因事故导致的其他直接损失等。家长需根据实际情况和对方提供的证据，合理确定赔偿金额。
   • 若对方主张的赔偿金额过高或存在不合理之处，家长可在答辩中提出异议，并提供相关证据支持己方观点。

5. 后续注意事项：

   • 无论诉讼结果如何，家长都应加强对未成年子女的教育和监管，避免类似事故再次发生。
   • 若法院判决家长承担赔偿责任，家长需按判决指定的期限和方式履行赔偿义务。如未按时履行，对方可申请法院强制执行。

建议：在整个过程中，家长可寻求专业法律人士的帮助，以确保己方权益得到充分保障。如果你还有其他疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。