当未成年骑电动车刮到别人车时，首先应当明确的是，未成年骑电动车属于违法行为，因为未成年人通常不具备驾驶电动车的法定年龄和资质。接下来，我们可以根据事故的具体情况来讨论如何处理。

1. 立即停车并查看情况：

   • 未成年在刮到别人车后，应立即停车，不要慌乱或逃离现场。
   • 仔细查看对方车辆的受损情况，以及是否有人员伤亡。

2. 协商赔偿或报警处理：

   • 如果事故未造成人员伤亡且车辆损失较小，可以尝试与对方车主进行友好协商，就赔偿事宜达成一致。
   • 协商时，未成年的监护人应当在场，并积极参与协商过程，承担相应的赔偿责任。
   • 如果协商不成，或者事故造成了人员伤亡，应立即报警，由交警部门介入处理。

3. 配合交警调查和处理：

   • 在交警到达现场后，未成年的监护人应如实向交警说明事故经过，配合交警进行调查取证。
   • 根据交警部门的事故责任认定，承担相应的法律责任。

4. 承担法律责任和赔偿：

   • 未成年驾驶电动车发生事故，由于其不具备完全民事行为能力，因此事故责任通常由其监护人承担。
   • 监护人需要积极妥善处理事故，包括赔偿对方车辆的损失、承担医疗费用等。
   • 如果事故造成了严重的后果，如人员伤亡或重大财产损失，监护人可能还需要面临更严重的法律责任。

5. 教育和预防：

   • 对于未成年来说，这次事故是一个深刻的教训。监护人和学校应加强对未成年的交通安全教育，提高他们的交通安全意识。
   • 同时，也要加强对未成年骑电动车的监管，防止类似事故再次发生。

综上所述，当未成年骑电动车刮到别人车时，应立即停车查看情况，根据事故的具体情况选择协商赔偿或报警处理。同时，未成年的监护人应积极配合交警的调查和处理，承担相应的法律责任和赔偿。最后，要加强对未成年的交通安全教育和监管，预防类似事故的再次发生。