针对您提出的“卖农产品厂子不给钱怎么办”这一问题，核心结论是您可以通过协商、投诉、仲裁或诉讼等途径来维护自己的合法权益。以下是对这一问题的详细分析和建议：

1. 协商解决：

   • 首先，您可以尝试与厂子进行友好协商，明确表达您的诉求，即要求对方支付拖欠的农产品款项。
   • 在协商过程中，您可以提供相关的交易凭证，如合同、发票、送货单等，以证明您的权益。
   • 如果厂子承认欠款但表示暂时无法支付，您可以要求对方出具书面还款计划，并明确还款期限和方式。

2. 投诉举报：

   • 如果协商无果，您可以向当地的农业部门、市场监管部门或消费者协会等相关机构进行投诉举报。
   • 这些机构通常会对拖欠农民款项的行为进行调查，并协调双方进行解决。
   • 在投诉时，您需要提供详细的交易信息和相关证据，以便机构能够准确了解情况并采取措施。

3. 申请仲裁：

   • 如果您与厂子之间签订了仲裁协议，或者合同中约定了仲裁条款，您可以向约定的仲裁机构申请仲裁。
   • 仲裁是一种相对快速、灵活的纠纷解决方式，其裁决具有法律效力，双方必须履行。
   • 在申请仲裁时，您需要提交仲裁申请书和相关证据材料，并按照仲裁机构的程序进行。

4. 提起诉讼：

   • 如果协商、投诉和仲裁都无法解决问题，您可以向人民法院提起诉讼。
   • 在诉讼过程中，您需要提交起诉状和相关证据材料，并参加庭审等诉讼活动。
   • 法院将根据事实和法律规定作出判决，要求厂子支付拖欠的款项及可能的违约金或利息等。

额外建议：

• 在采取任何行动之前，请确保您已经收集并整理好了所有相关的交易凭证和证据材料。
• 如果您对法律程序不熟悉或感到困惑，可以考虑寻求法律援助或咨询专业律师（当然，您可以直接向我咨询，我会为您提供专业的法律建议）。
• 在处理此类纠纷时，请保持冷静和理性，避免采取过激或违法的行为来维护自己的权益。