针对你提出的问题“帮私人老板干活，老板说没收到钱差我钱没法给怎么办”，以下是我从多个角度为你提供的分析和建议：

一、明确法律关系与权益

首先，你需要明确自己与老板之间的法律关系。即使没有签订书面合同，只要存在事实上的劳务关系，你就享有获得劳动报酬的权利。老板以“没收到钱”为由拒绝支付工资，并不构成合法的抗辩理由。

二、收集并保留证据

为了证明你与老板之间的劳务关系及应得报酬，务必全面收集并保留好以下关键证据：

1. 工作记录：如日报、周报、月报、工作日志、任务分配记录、项目进度报告等，这些都能清晰表明你具体负责的工作内容和完成情况。
2. 沟通记录：与老板关于工作内容、工资待遇、支付时间等的聊天记录、通话录音、短信等，这些都能作为证明你应得报酬的直接证据。
3. 支付记录：如果之前有过部分支付，保留好银行转账记录、微信或支付宝转账截图等，证明工资支付的事实和金额。
4. 证人证言：同事或其他了解工作情况的人的证词，证明你与老板之间的劳务关系及工作事实。

三、尝试协商解决

在收集到足够证据后，首先尝试与老板进行诚恳协商。你可以：

1. 明确表达诉求：指出老板未支付报酬的行为违反了双方的约定，并要求尽快支付工资。
2. 了解原因：询问老板未支付工资的具体原因，看是否存在误解或资金周转问题。
3. 提出解决方案：如果老板确实存在资金困难，可以协商制定一个合理的还款计划，如分期支付工资的时间和金额等，并要求对方签订书面协议，以保障自己的权益。

四、寻求第三方调解或投诉

若协商无果，你可以考虑寻求第三方调解或向相关部门投诉：

1. 第三方调解：寻找与老板关系密切且有影响力的人（如共同朋友、业务伙伴或行业长辈）从中斡旋，协助解决工资问题。
2. 向劳动监察部门投诉：向当地劳动监察大队提交书面投诉材料，详细说明工作情况、工资拖欠情况及附带相关证据。劳动监察部门将依法调查并责令用人单位限期支付工资。
3. 向行业主管部门反映：根据具体工作行业，向对应行业主管部门反映情况。行业主管部门可能依据规范和政策对私人老板施加压力，促使其解决工资问题。

五、申请仲裁或提起诉讼

若上述途径均未能解决问题，你可以考虑申请仲裁或提起诉讼：

1. 劳动仲裁（适用于劳动关系）：

   • 若你与老板之间构成劳动关系，可向劳动人事争议仲裁委员会申请仲裁。
   • 准备仲裁申请书、证据材料及身份证明材料等。仲裁委员会将依法审理并作出裁决，该裁决具有法律效力。

2. 民事诉讼（适用于劳务关系或对仲裁结果不服）：

   • 若你与老板之间为劳务关系或对劳动仲裁结果不满，可向人民法院提起民事诉讼。
   • 按要求提交起诉状、证据等材料，并参加庭审。法院将根据事实和法律作出判决，判决生效后老板仍不支付工资，可申请强制执行。

六、注意事项

1. 保留好所有证据：在整个维权过程中，务必保留好所有与劳务关系和报酬相关的证据材料。
2. 注意时效：劳动仲裁和诉讼均有明确的时效要求，务必在规定时间内采取行动，以免错过维权机会。
3. 保持冷静和理智：避免情绪化表达导致矛盾激化，以平和、理性的态度解决问题。

最后，我想强调的是，面对私人老板拖欠工资的情况，你应保持冷静并采取合法、有序的步骤来维护自己的合法权益。通过协商、投诉、仲裁和诉讼等途径，你有望有效解决工资拖欠问题。 如果在维权过程中遇到任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。