将离职员工做成数字分身继续工作，这一行为在法律上通常是不合法的。以下从几个关键角度进行分析：

1. 肖像权与隐私权保护：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，自然人享有肖像权，未经本人同意，不得以发表、复制、发行、出租、展览等方式使用或者公开肖像权人的肖像。将离职员工的形象制作成数字分身，无疑是对其肖像权的一种使用，若未经员工同意，则构成侵权。
   • 同时，隐私权也是自然人的一项重要权利，包括个人信息的保护、个人生活的安宁等。数字分身技术可能涉及对员工个人特征的深度挖掘和利用，若处理不当，可能侵犯员工的隐私权。

2. 劳动合同与雇佣关系：

   • 劳动合同是劳动者与用人单位之间确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。一旦员工离职，其与用人单位之间的劳动合同即告终止，双方之间的雇佣关系也随之解除。
   • 在此情况下，用人单位无权继续使用离职员工的形象或身份进行工作，因为这已经超出了原劳动合同约定的范围，且可能构成对员工权益的侵害。

3. 知识产权与商业秘密：

   • 虽然数字分身技术本身可能涉及知识产权问题，但将离职员工的形象制作成数字分身并用于工作，并不直接涉及用人单位的知识产权或商业秘密保护。
   • 相反，如果数字分身技术被用于模仿离职员工的工作方式或风格，以获取不正当的竞争优势，那么这种行为可能构成对商业道德的违反，甚至可能触犯反不正当竞争法等相关法律法规。

4. 可能的法律后果：

   • 如果用人单位未经离职员工同意，擅自将其形象制作成数字分身并用于工作，员工有权要求用人单位停止侵权行为、消除影响、赔礼道歉，并可能要求赔偿因此造成的损失。
   • 在严重情况下，用人单位还可能面临行政处罚或刑事责任的风险，特别是当其行为构成侵犯公民个人信息罪或其他相关犯罪时。

建议：

• 用人单位应尊重离职员工的肖像权、隐私权等合法权益，避免未经同意使用其形象或身份进行工作。
• 如果确实需要利用数字技术进行工作模拟或培训等，应事先与离职员工进行充分沟通并征得其同意，同时确保相关技术的使用符合法律法规和道德规范。
• 离职员工在发现自己的权益受到侵害时，应及时向用人单位提出异议并寻求法律援助，以维护自己的合法权益。

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