公司更换主体签署劳动合同，工龄不一定会清零，这主要取决于更换主体的具体情况以及相关法律法规的适用。以下从不同角度进行分析：

1. 公司合并、分立等情况：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十四条：“用人单位发生合并或者分立等情况，原劳动合同继续有效，劳动合同由承继其权利和义务的用人单位继续履行。”这意味着，如果公司是因为合并或分立而更换主体，那么原劳动合同继续有效，工龄应当连续计算，不会清零。

2. 关联企业间的调动：

   • 如果新公司与原公司是关联企业，且员工是在关联企业之间调动，根据相关司法实践，工龄也通常应当连续计算。这是因为关联企业间的调动往往被视为员工在同一用人单位内的连续工作，工龄不应因企业间的调动而中断。

3. 非关联企业间的更换主体：

   • 如果新公司与原公司无关联关系，且员工与新公司重新签订了劳动合同，那么工龄的计算可能会受到影响。在这种情况下，新公司可能会主张工龄从新合同签订之日起计算，即工龄清零。然而，这并不意味着员工无法维护自己的权益。如果员工能够证明自己在原公司的工作年限与新公司的工作具有连续性，或者新公司实际上承继了原公司的业务和员工，那么员工仍然有可能主张工龄连续计算。

4. 实际操作中的注意事项：

   • 在公司更换主体时，员工应仔细阅读新劳动合同中的条款，特别是关于工龄计算的部分。如果新合同中未明确工龄的计算方式，员工应与公司进行协商，并尽可能争取工龄的连续计算。
   • 如果公司拒绝连续计算工龄，员工可以收集相关证据（如原劳动合同、工资单、社保缴纳记录等），以证明自己在原公司的工作年限，并在必要时通过法律途径维护自己的权益。

建议：

• 在面对公司更换主体签署劳动合同的情况时，员工应保持警惕，仔细阅读新合同条款，并咨询专业律师以了解自己的权益和可能的法律后果。
• 如果公司试图清零工龄，员工应积极收集证据，并在必要时通过劳动仲裁或诉讼等法律途径来维护自己的合法权益。

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