回收食用油是否违法，不能一概而论，需要分情况讨论：

1. 合法回收与再利用：

   • 如果回收的食用油是经过正规渠道收集，且回收后用于合法用途，如生物柴油生产、工业润滑剂等非食品领域，并且符合相关的环保和安全标准，那么这种回收行为是合法的。
   • 在这种情况下，回收者需要获得相关的经营许可和环保审批，确保回收过程不会对环境造成污染，且再利用的产品符合相关质量标准。

2. 非法回收与再加工为食品：

   • 如果回收的食用油被非法再加工为食品，如重新包装后销售给消费者，或者用于餐饮行业的烹饪，这种行为是严重违法的。
   • 根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，禁止使用回收的食用油作为食品原料，因为这可能对消费者的健康造成严重危害。
   • 非法回收并再加工食用油的行为，一旦查实，将面临严厉的行政处罚，甚至可能构成犯罪，需要承担刑事责任。

3. 无证经营与违规操作：

   • 即使回收的食用油不用于食品领域，但如果回收者没有获得相关的经营许可，或者回收过程中存在违规操作，如未按规定处理废弃物、未采取必要的环保措施等，也可能面临行政处罚。

法律建议：

• 如果你打算从事食用油的回收业务，务必先了解并遵守相关的法律法规，确保你的回收行为合法合规。
• 在回收过程中，要严格区分食用油的用途，确保不会将其再加工为食品。
• 如果发现有人非法回收并再加工食用油，应及时向相关部门举报，以维护食品安全和公共健康。

可能的法律后果：

• 非法回收并再加工食用油的行为，一旦查实，将面临罚款、没收违法所得、吊销许可证等行政处罚。
• 如果行为构成犯罪，如生产、销售不符合安全标准的食品罪，还将面临刑事处罚，包括有期徒刑、罚金等。

总结：回收食用油是否违法，取决于回收的用途、过程是否合法合规。如果你对此有疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。