结论：食用农产品腐败变质，若符合《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，消费者确实可以根据该法要求不足一千赔一千。不过，具体能否获得赔偿以及赔偿的金额，还需根据实际情况来判断。

详细分析：

1. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条，消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者或生产者要求赔偿损失。若生产或经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。

2. 适用条件：

   • 变质事实：首先，需要证明食用农产品确实已经腐败变质，这通常需要通过保留变质农产品的实物、照片或视频等证据来证明。
   • 明知情况：其次，需要证明经营者或生产者明知该农产品已经变质仍然进行销售。这可能需要通过调查取证，如查看销售记录、询问销售人员等方式来证明。
   • 因果关系：最后，还需要证明消费者因食用该变质农产品而受到了损害，如出现身体不适、就医治疗等情况，并需要提供相应的医疗证明等证据。

3. 赔偿计算：

   • 若符合上述条件，消费者可以要求经营者或生产者支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。若增加赔偿的金额不足一千元，则按一千元进行赔偿。
   • 计算公式（以价款十倍为例）：赔偿金 = 购买价款 × 10；若赔偿金 < 1000元，则最终赔偿金 = 1000元。
   • 示例：假设消费者购买了价值50元的变质肉类，若按价款十倍计算，赔偿金为50 × 10 = 500元，但由于不足一千元，所以商家应按照一千元进行赔偿。

4. 维权途径：

   • 消费者在发现食用农产品变质后，应首先保留好相关证据，如购买凭证、变质的农产品实物或照片、视频等。
   • 然后，可以与商家进行沟通协商，要求其按照法律规定进行赔偿。
   • 若协商不成，可以向当地的消费者协会投诉，请求消协介入调解。
   • 还可以向市场监督管理部门等相关行政部门投诉商家的违法行为。
   • 最后，若通过以上途径仍无法解决问题，可以向人民法院提起诉讼，通过司法程序来维护自己的合法权益。

建议：

• 在购买食用农产品时，消费者应仔细检查产品的质量，避免购买到变质或不符合食品安全标准的农产品。
• 若不幸购买到变质农产品并因此受到损害，应及时保留好相关证据，并按照上述维权途径来维护自己的合法权益。

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