结论：租户不给开门换热水器是否违法，需根据具体情况判断，一般而言，若租户无正当理由拒绝开门，可能构成违约或侵犯房东合法权益，但不一定直接构成违法（刑事违法），更多涉及民事责任。以下从不同角度详细分析：

1. 从租赁合同角度分析：

   • 合同义务：租赁合同中通常会明确房东和租户的权利与义务。若合同中规定房东有权在合理通知后进入房屋进行维修或更换设施，而租户无正当理由拒绝开门，则租户可能违反了合同义务。
   • 违约责任：根据合同法的相关规定，违约方需承担违约责任，包括但不限于赔偿损失、支付违约金等。因此，若租户拒绝开门导致房东无法及时更换热水器，造成损失或影响房屋正常使用，房东有权要求租户承担相应的违约责任。

2. 从房东权益角度分析：

   • 房屋维修权：房东作为房屋的所有者，有权对房屋进行必要的维修和保养，以确保房屋的安全和正常使用。若热水器损坏或存在安全隐患，房东有权要求更换，租户应予以配合。
   • 合理通知：房东在行使维修权时，应提前合理通知租户，并尽量选择对租户生活影响较小的时间进行。若房东已履行通知义务，而租户仍拒绝开门，则租户的行为可能构成对房东权益的侵犯。

3. 从租户权益角度分析：

   • 隐私权：租户作为房屋的居住者，享有一定的隐私权。房东在进入房屋前，应尊重租户的隐私，提前通知并征得租户同意（除非合同另有约定或紧急情况）。
   • 合理拒绝：若租户认为房东的进入请求不合理（如时间不合适、未提前通知等），有权拒绝开门。但租户应提供合理的理由，并与房东协商解决。

4. 法律后果与建议：

   • 民事纠纷：若租户拒绝开门导致房东无法更换热水器，双方可能因此产生民事纠纷。房东可以通过协商、调解或诉讼等方式解决纠纷，要求租户承担违约责任或赔偿损失。
   • 建议措施：为避免纠纷，房东在更换热水器前应提前与租户沟通，明确更换时间、方式等细节，并尽量选择对租户生活影响较小的时间进行。租户也应积极配合房东的合理请求，共同维护房屋的正常使用和安全。

特殊情况说明：若租户拒绝开门的行为导致房东无法及时更换存在安全隐患的热水器，且该行为间接导致严重后果（如火灾、人员伤亡等），租户可能因未履行安全保障义务而承担一定的法律责任。但这种情况较为极端，需具体分析。

总结与建议：租户不给开门换热水器是否违法需根据具体情况判断。在大多数情况下，这更多涉及民事责任而非刑事违法。为避免纠纷，房东和租户应加强沟通、明确各自的权利与义务，并在合同中予以明确约定。若遇到问题，可直接向我咨询，我将根据具体情况提供专业的法律建议。