关于“没签合同转让费能否要回”的问题，这确实是一个涉及多方面因素且需要细致分析的复杂情况。以下是我为您提供的详细解答：

一、核心结论

在未签订书面合同的情况下，转让费能否要回并非绝对，而是取决于双方是否存在有效的口头约定、转让行为是否实际履行、以及是否存在违约、欺诈或合同目的无法实现等情形。

二、能要回转让费的常见情形

1. 合同目的无法实现：

   • 如果双方有明确的口头约定，但转让方因某些原因（如店铺即将拆迁、无法办理经营证件等）导致您无法实现受让后的经营目的，您有权要求返还转让费。
   • 法律依据：根据《民法典》中关于合同履行不能的规定，当合同目的无法实现时，受损害方有权要求解除合同并返还已支付的款项。

2. 对方存在欺诈行为：

   • 如果转让方在转让过程中故意隐瞒重要信息或提供虚假信息（如店铺存在法律纠纷、专利已过期等），导致您在误解的情况下支付了转让费，您可以以受欺诈为由要求撤销转让行为并索回费用。
   • 法律依据：根据《民法典》中关于欺诈行为及合同撤销的规定，受欺诈方有权请求法院或仲裁机构撤销合同，并要求对方返还因合同取得的财产。

3. 转让行为未实际履行：

   • 如果转让事宜尚未实际履行，且您已经支付了转让费，但发现存在严重问题或风险（如转让方无法提供约定的资产或权利），您有权要求返还转让费。
   • 法律依据：根据《民法典》中关于合同未履行的规定，当合同未实际履行时，支付款项的一方有权要求返还。

4. 对方违约：

   • 即使双方只有口头约定，如果转让方不履行约定的义务（如未按时交付店铺、未提供必要的经营支持等），您不仅有权要求返还转让费，还可以追究其违约责任。
   • 法律依据：根据《民法典》中关于违约责任的规定，违约方应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。

三、可能无法要回转让费的情形

1. 已实际履行且无合理理由：

   • 如果转让行为已经实际履行，且您已经享受了转让带来的利益（如已经开始经营并获得收入），再要求返还转让费通常会比较困难。
   • 法律依据：根据《民法典》中关于合同履行完毕的规定，合同履行完毕后，双方的权利义务即告终止。

2. 自身原因导致：

   • 如果因为您自身的原因（如临时改变主意、个人资金问题等）而不想继续受让，且转让方没有过错或违约行为，您要求返还转让费可能不会得到支持。
   • 法律依据：根据《民法典》中关于合同解除及责任承担的规定，因自身原因解除合同的，解除方可能需要承担一定的责任。

四、建议与措施

1. 尽量协商解决：首先尝试与转让方进行友好协商，寻求双方都能接受的解决方案。这可以节省时间和成本，并维护双方的关系。

2. 收集证据：保留所有与转让相关的证据，如转账记录、聊天记录、证人证言等。这些证据在后续的法律程序中可能会起到关键作用。

3. 诉诸法律：如果协商无果，您可以考虑向法院提起诉讼或向仲裁机构申请仲裁，通过法律途径维护自己的合法权益。

4. 重视书面合同：为了避免类似的纠纷再次发生，建议您在进行大额交易或重要事项时尽量签订书面合同，明确双方的权利义务和违约责任。

综上所述，没签合同转让费能否要回取决于多种因素。在处理此类问题时，建议您根据具体情况判断，并结合相关法律法规进行综合分析。如有必要，请咨询专业律师以获取更具体的法律意见和帮助。