组织人员去免签证国家打工通常是违法的。以下从多个角度为你详细分析：

免签政策的本质与限制

免签政策是某些国家对特定国家公民提供的便利，允许其在无需事先申请签证的情况下进入该国进行短期访问，比如旅游、探亲、商务考察等。但这一政策并不包含工作许可，不能作为在国外合法工作的依据。例如，阿联酋、巴巴多斯、巴哈马等与中国签订了互免签证协议的国家，中国公民持普通护照可免签入境，但同样不适用于工作目的。

免签国家的分类及打工限制

1. 互免普通护照签证的国家：这类国家与中国有互免签证协议，中国公民可免签进入，但严禁从事有偿劳动。若组织人员去这些国家打工，属于违反当地法律和我国相关出入境管理规定的行为。
2. 单方面允许中国公民免签入境的国家或地区：像印度尼西亚、韩国（济州岛等地）、摩洛哥等，它们单方面对中国公民提供免签待遇，不过也有严格限制，不允许打工。组织人员去此类国家打工同样违法。

合法在免签国家工作的途径

若想在免签国家合法工作，必须向该国驻华使领馆或相关移民部门申请工作签证。这通常要求有当地雇主的工作邀请，并满足一定的学历、技能要求及申请流程。例如在新加坡工作，需先获得雇主的聘请，再由雇主协助向人力部申请工作准证。组织人员去免签国家打工，若未按照规定申请工作许可和签证，就是非法行为。

非法打工的法律后果

非法打工在免签国家是严重违法的，一旦被发现，组织者和打工者都将面临严重后果。对于打工者而言，可能面临罚款、拘留、驱逐出境等处罚，甚至可能被列入入境黑名单，未来无法再次进入该国。对于组织者，除了承担上述法律责任外，还可能因组织他人偷越国（边）境等罪名，面临更严厉的刑事处罚。根据我国《刑法》相关规定，组织他人偷越国（边）境的，处二年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；有下列情形之一的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产：

1. 组织他人偷越国（边）境集团的首要分子；
2. 多次组织他人偷越国（边）境或者组织他人偷越国（边）境人数众多的；
3. 造成被组织人重伤、死亡的；
4. 剥夺或者限制被组织人人身自由的；
5. 以暴力、威胁方法抗拒检查的；
6. 违法所得数额巨大的；
7. 有其他特别严重情节的。

出国打工的注意事项

1. 详细了解签证政策：在决定出国打工前，务必全面了解目标国家的签证政策和工作许可要求，确保自己符合合法工作的条件。
2. 选择正规途径：通过合法、可靠的途径寻找工作机会，避免被不法中介或虚假信息所骗。可以通过国外亲戚朋友介绍、咨询正规职业介绍所或官方渠道获取招聘信息。
3. 准备必要材料：根据目标国家的要求，提前准备好护照、体检报告、无犯罪证明、个人简历、技术等级职称证明等必要材料。
4. 严格遵守当地法律：在国外工作期间，要时刻牢记遵守当地的法律法规和劳动规定，保护自己的合法权益不受侵害。

如果你有关于劳动工伤（劳动仲裁）方面的法律问题，欢迎直接向我咨询。