针对您提出的问题，物管会和物业签的合同到期了，但没有组织业主是否续聘，您可以按照以下步骤处理：

1. 了解相关法律法规：

   • 根据《物业管理条例》等相关法律法规，物业服务合同到期后，业主大会或业主委员会（在未成立业主委员会的情况下，可由物管会代行部分职责）有权决定是否续聘原物业服务企业或选聘新的物业服务企业。
   • 若合同到期未续签，但物业服务企业仍在提供服务，且业主大会或业主委员会未明确表示反对，则原合同可能视为继续有效，但通常为不定期合同，任何一方均可随时提出终止。

2. 核实物管会的职责与权限：

   • 物管会作为业主大会的执行机构，在业主大会闭会期间，应代行业主大会的部分职责，包括组织业主就物业服务企业的续聘或选聘进行表决。
   • 若物管会未履行此职责，可能构成对业主权益的侵害，业主有权向物管会提出质疑，并要求其尽快组织业主进行表决。

3. 采取的具体行动：

   • 与物管会沟通：首先，您可以尝试与物管会进行沟通，了解其未组织业主表决的原因，并表达业主们的共同意愿，要求物管会尽快履行职责。
   • 发起业主大会：若沟通无果，您可以联合其他业主，发起召开业主大会，就物业服务企业的续聘或选聘问题进行表决。根据《物业管理条例》的规定，业主大会的决定对全体业主具有约束力。
   • 寻求法律援助：若物管会拒不履行职责，且业主大会无法召开或表决结果无法得到有效执行，您可以考虑寻求法律援助，通过法律途径维护业主的合法权益。

4. 可能的法律后果：

   • 若物管会未履行职责，导致物业服务合同到期后未及时续签或选聘新的物业服务企业，可能给业主带来不便或损失。在此情况下，物管会可能需承担相应的法律责任。
   • 若业主大会决定不续聘原物业服务企业，但原物业服务企业拒绝退出，业主或业主委员会可以依法向人民法院提起诉讼，要求原物业服务企业退出物业服务区域、移交物业服务用房和相关设施，以及物业服务所必需的相关资料和由其代管的专项维修资金等。

建议：

• 在处理此类问题时，建议您保持冷静和理性，通过合法途径维护自己的权益。
• 您可以积极与其他业主沟通，形成共识，共同推动问题的解决。
• 若遇到法律难题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询，我将根据您的具体情况提供专业的法律建议。