当公司不给缴纳社保时，您确实不能直接向法院提起诉讼要求补缴社保，因为社保纠纷主要属于行政征缴的范畴。不过，您仍然有多种有效的途径来维护自己的合法权益。

一、向劳动监察部门投诉

这是最为直接且高效的方式。您可以向当地的劳动监察部门进行投诉，他们有权对用人单位的社保缴纳情况进行监督检查。一旦查实，劳动监察部门会责令用人单位限期补缴社保费用，并可能对用人单位进行罚款等行政处罚。这种方式能够迅速督促单位履行其社保缴纳的义务。

二、申请劳动仲裁

在某些地区，社保缴纳争议是可以通过劳动仲裁来解决的。如果因为公司未依法缴纳社保，导致您产生了损失，比如自行缴纳了社保费用或者无法享受相关的社保待遇，您可以向劳动争议仲裁委员会提出仲裁申请。在仲裁过程中，您需要提供充分的证据来证明损失的存在，以及这些损失与公司未缴纳社保之间的因果关系。如果对仲裁裁决不服，您还可以进一步向人民法院提起诉讼。

三、自行补缴后起诉公司

您也可以选择自行补缴社会保险，然后向法院起诉公司，要求公司返还其中应当由公司承担的社会保险费用。不过，这种方式需要您先行垫付资金，因此在决定之前，您需要权衡自己的经济能力。

四、解除劳动合同并要求经济补偿

根据《劳动合同法》的相关规定，如果用人单位未依法为劳动者缴纳社会保险费，劳动者有权解除劳动合同，并要求用人单位按照工作年限支付经济补偿金。这为您提供了另一种维权的途径。

五、公司未缴纳社保的法律后果

除了上述您可以通过的维权途径外，公司未缴纳社保还将面临一系列严重的法律后果。这包括被社保行政部门责令限期缴纳或补足，并可能面临滞纳金和罚款等行政处罚。同时，如果因为公司未缴纳社保导致您无法享受社保待遇而遭受损失，您还有权要求公司赔偿这些损失。

建议

在维权过程中，我建议您保留好所有相关的证据，如工资条、劳动合同、社保查询记录等。这些证据将有助于您更好地证明自己的权益，并提高维权的成功率。同时，您也可以咨询专业的法律人士，以获取更为详细和专业的法律建议。

综上所述，虽然不能直接起诉公司未缴纳社保的问题，但您完全可以通过向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁、自行补缴后起诉公司或解除劳动合同并要求经济补偿等方式来有效维权。希望这些信息能够对您有所帮助。