针对饭店没有消毒柜的情况，可以依据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，要求饭店进行改正。具体分析如下：
法律依据：
- 根据《中华人民共和国食品安全法》第三十三条：“食品生产经营应当符合食品安全标准，并符合下列要求：……（五）餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒，炊具、用具用后应当洗净，保持清洁；……”。这一条款明确规定了食品生产经营过程中，餐具、饮具等必须进行洗净、消毒的要求。
- 同时，该法第一百二十六条也规定了相应的法律责任：“违反本法规定，有下列情形之一的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证：……（五）餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前未经洗净、消毒或者清洗消毒不合格，或者餐饮服务设施、设备未按规定定期维护、清洗、校验；……”。这一条款为监管部门对未按规定进行餐具消毒的饭店进行处罚提供了法律依据。
具体操作建议：
- 向饭店提出改正要求：首先，你可以直接向饭店管理人员指出其未设置消毒柜或未按规定对餐具进行消毒的问题，并要求其立即改正。
- 向监管部门举报：如果饭店拒绝改正或未采取有效措施进行改正，你可以向当地的食品安全监督管理部门（如市场监督管理局）进行举报。监管部门在接到举报后，会依法进行调查处理，并责令饭店改正违法行为。
- 保留证据：在举报或要求改正的过程中，建议你保留好相关证据，如照片、视频或书面记录等，以便在需要时作为证明饭店违法行为的依据。
可能面临的法律后果：
- 如果饭店在接到监管部门的责令改正通知后，仍然拒不改正或未采取有效措施进行改正，那么根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，饭店可能会面临五千元以上五万元以下的罚款；情节严重的，还可能被责令停产停业，甚至吊销许可证。
总结来说，饭店没有消毒柜或未按规定对餐具进行消毒的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》的相关规定。你可以依据该法向饭店提出改正要求，或向监管部门进行举报，以维护食品安全和公众健康。如果你在处理此类问题时遇到任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。