针对您提出的“饭店未使用消毒柜怎么处罚”的问题，这通常涉及到饭店违反了食品安全相关法规的情况。根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，以及实际的市场监管案例，我可以为您详细解答如下：
首先，饭店未使用消毒柜，即未按照要求对餐具、饮具进行清洗消毒，直接使用未经消毒的餐具，这一行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十六条第二款的规定。该条款明确要求餐饮服务提供者应当按照要求对餐具、饮具进行清洗消毒，不得使用未经清洗消毒的餐具、饮具。
对于此类违法行为，市场监管部门通常会依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第五项的规定进行处罚。具体处罚措施包括：
责令改正：市场监管部门会首先责令饭店改正其违法行为，即要求饭店立即开始使用消毒柜对餐具进行清洗消毒。
给予警告：对于初次违法且情节较轻的饭店，市场监管部门可能会先给予警告，提醒其严格遵守食品安全法规。
罚款：如果饭店拒不改正违法行为，或者违法行为情节严重，市场监管部门将处以五千元以上五万元以下的罚款。
更严厉的处罚：在情节特别严重的情况下，市场监管部门还有权责令饭店停产停业，直至吊销其许可证。
以实际案例为例，如海口市市场监督管理局秀英分局对海口秀英晓丽小吃面店的处罚，以及天等县市场监督管理局对天等县多喜美食店的处罚，都明确体现了上述处罚原则。在这两个案例中，饭店都因未正常使用消毒柜或使用清洗消毒不合格的餐饮具而受到了相应的行政处罚。
因此，我建议您如果作为饭店经营者，一定要严格遵守食品安全法规，确保餐具、饮具的清洗消毒工作到位，以避免不必要的法律风险和经营损失。同时，如果您作为消费者发现饭店存在此类违法行为，也可以向当地的市场监管部门进行举报。