结论：一桌麻将有抽水是否构成犯罪，需根据具体情况判断，若抽水行为达到赌博罪的立案标准，则构成犯罪；若未达到，则可能不构成犯罪，但可能面临行政处罚。以下从不同角度详细分析：
一、构成赌博罪的情况
法律定义：
- 根据《中华人民共和国刑法》第三百零三条的规定，以营利为目的，聚众赌博或者以赌博为业的，构成赌博罪。这里的“聚众赌博”通常指的是组织、招引多人进行赌博，本人从中抽头渔利。
立案标准：
- 赌博罪的立案标准通常包括组织3人以上赌博，抽头渔利数额累计达到5000元以上，或者赌资数额累计达到5万元以上，或者参赌人数累计达到20人以上等情形。若一桌麻将的抽水行为满足这些条件之一，即可能构成赌博罪。
法律后果：
- 一旦构成赌博罪，将面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金的刑事处罚。
二、不构成赌博罪但可能面临行政处罚的情况
情节轻微：
- 如果一桌麻将的抽水行为情节轻微，未达到赌博罪的立案标准，那么可能不构成犯罪。但是，这种行为仍然可能违反《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定。
行政处罚：
- 根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第七十条的规定，以营利为目的，为赌博提供条件的，或者参与赌博赌资较大的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款；情节严重的，处十日以上十五日以下拘留，并处五百元以上三千元以下罚款。因此，即使不构成犯罪，抽水行为也可能面临行政处罚。
三、特殊情况考虑
家庭娱乐或朋友小聚：
- 如果一桌麻将是在家庭娱乐或朋友小聚的场合下进行，且抽水行为并非以营利为主要目的，而是作为一种娱乐方式或增进友谊的手段，那么这种行为通常不会被视为犯罪或违法行为。但是，如果抽水数额较大或频繁进行，仍可能引发法律问题。
地方性法规：
- 不同地区可能对麻将等赌博行为有特定的地方性法规或规章进行规范。因此，在判断一桌麻将有抽水是否构成犯罪时，还需要考虑当地的具体法律规定。
建议：
- 在参与麻将等娱乐活动时，应遵守相关法律法规和道德规范，避免进行抽水等可能涉及赌博的行为。
- 如果对一桌麻将有抽水是否构成犯罪有疑问，建议咨询专业律师或当地公安机关以获取准确解答。
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