当碰车后私了说的给钱却一直没给时，您可以通过以下途径来维护自己的合法权益：
沟通协商：
- 主动联系对方：首先，尝试通过电话、短信或微信等方式与对方取得联系，礼貌地提醒其履行私了协议中的支付义务。在沟通过程中，保留好相关的聊天记录或通话录音，这些都可以作为后续的证据。
- 了解原因并协商：询问对方不履行支付义务的原因，如果是因为资金周转困难等暂时性问题，您可以考虑与对方协商一个新的付款时间，并签订补充协议，明确新的付款日期和违约责任，以确保自己的权益不受进一步损害。
寻求第三方调解：
- 交警调解：如果您在事故发生时已经向交警部门报案，那么您可以请求交警协助调解。交警作为权威的第三方，其调解往往具有一定的效力，能够促使对方履行支付义务。
- 人民调解委员会调解：您还可以向当地的人民调解委员会申请调解。人民调解委员会具有中立性和专业性，其达成的调解协议具有法律约束力，如果对方不履行，您可以依据调解协议向法院申请强制执行。
- 其他调解机构：除了上述两种调解方式外，您还可以考虑邀请社区调解中心或专业的交通事故调解机构进行调解，这些机构通常也具备一定的调解能力和经验。
收集证据并准备起诉：
- 全面收集证据：如果沟通协商和第三方调解都无法解决问题，那么您需要全面收集事故相关的证据，包括现场照片、视频、交警出具的事故责任认定书、私了协议（无论是书面还是电子形式）、损失证明（如车辆维修发票、医疗费发票等）。这些证据将对您后续的诉讼起到至关重要的作用。
- 确定管辖法院：根据事故发生地或被告住所地选择方便诉讼的法院进行起诉。
- 起草起诉状：明确原被告信息、诉讼请求、事实与理由，详细陈述事故经过、私了情况及对方违约事实。在起诉状中，您需要清晰地表达自己的诉求和理由，以便法院能够准确理解您的案件情况。
提起诉讼并参加庭审：
- 提交诉讼材料：将起诉状和证据材料一式多份提交给选定法院，并缴纳诉讼费用。在提交材料时，请确保所有材料的真实性和完整性，以免影响案件的审理进度。
- 参加庭审：按照法院的安排参加庭审，陈述案件事实、出示证据、进行辩论。在庭审过程中，您需要保持冷静和理性，遵循法庭纪律和程序，确保自己的诉求能够得到清晰表达。
执行判决：
- 申请强制执行：如果法院判决您胜诉但对方拒不履行支付义务，您可以在判决生效后两年内向法院申请强制执行。在申请强制执行时，您需要提供对方的财产线索等信息，以便法院能够采取有效的执行措施。
- 法院强制措施：法院在受理您的强制执行申请后，可以采取查询、冻结、划拨银行存款，查封、扣押、拍卖财产等措施来实现您的债权。这些措施将有效促使对方履行支付义务，维护您的合法权益。
在处理此类问题时，您还需要注意以下几点：
- 在整个过程中保持冷静和理性，遵循法律程序，不要采取过激行为或言语攻击对方。
- 注意保护个人信息和隐私，避免在沟通过程中泄露过多个人信息给对方或第三方。
- 如果您对法律程序或相关法律规定不熟悉，可以随时向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议和指导。
希望以上建议能够对您有所帮助。如果您在处理过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。