结论前置：

1. 正常情况下周末休息不会扣工资：企业职工在周末正常休息的情况下，用人单位不应扣减工资。
2. 周末加班且未安排补休应支付加班工资：若职工在周末被安排加班，且用人单位未能安排补休，则应按照法律规定支付不低于劳动者本人日或小时工资的200%的加班工资。

详细分析：

1. 周末休息与工资支付：

   • 根据我国《劳动法》及相关规定，职工享有正常的休息日，包括周末（周六、周日）。在休息日，职工有权休息，且用人单位不应扣减其工资。这是保障劳动者基本休息权益的重要体现。

2. 周末加班与加班工资支付：

   • 如果用人单位因生产经营需要，安排职工在周末加班，那么应当遵循法律规定，支付相应的加班工资。
   • 具体来说，如果用人单位能够在之后适当时间安排职工补休，那么可以不支付加班工资。但若用人单位不能安排补休，则必须按照不低于劳动者本人日或小时工资的200%支付加班工资。

3. 加班工资的计算标准：

   • 加班工资的计算基于劳动者本人的日或小时工资。具体计算公式为：加班工资 = 月工资基数÷21.75÷8×加班小时数×200%。其中，月工资基数通常按照劳动合同的约定来确定，但不得低于当地最低工资标准。
   • 例如，如果职工的月工资为6000元，周末加班4小时，其小时工资约为34.48元（6000元÷21.75天÷8小时），那么此次加班应得的加班工资就是275.84元（34.48元×4小时×200%）。

4. 法律依据与权益保护：

   • 我国《劳动法》第四十四条明确规定：“休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，支付不低于工资的百分之二百的工资报酬。”这一规定为劳动者提供了明确的法律保护。
   • 如果用人单位未依法支付周末加班工资，劳动者有权与用人单位进行协商。协商不成的，劳动者可以向劳动监察部门投诉或者申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。

总结与建议：

• 综上所述，企业职工在周末正常休息的情况下，用人单位不应扣减工资。若职工在周末被安排加班且未得到补休，则有权要求用人单位按照法律规定支付加班工资。
• 作为劳动者，应了解自己的合法权益，并在遇到相关问题时积极运用法律武器来维护自己的权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律意见和支持。