离职时用人单位不给工资是违法的，劳动者有权要求支付，并可通过多种途径维护自己的合法权益。以下是从不同角度为你详细分析的解答：
法律依据
- 《中华人民共和国劳动法》第五十条：工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。
- 《中华人民共和国劳动合同法》第三十条：用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。若用人单位拖欠或者未足额支付劳动报酬，劳动者可以依法向当地人民法院申请支付令，人民法院应当依法发出支付令。
- 《中华人民共和国劳动合同法》第八十五条：用人单位有下列情形之一的，由劳动行政部门责令限期支付劳动报酬、加班费或者经济补偿；劳动报酬低于当地最低工资标准的，应当支付其差额部分；逾期不支付的，责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金：
- 未按照劳动合同的约定或者国家规定及时足额支付劳动者劳动报酬的；
- 低于当地最低工资标准支付劳动者工资的；
- 安排加班不支付加班费的；
- 解除或者终止劳动合同，未依照本法规定向劳动者支付经济补偿的。
维权途径
优先协商：
- 首先，尝试与用人单位进行友好协商，明确表达要求支付工资的诉求，并了解未支付的具体原因。
- 在沟通过程中，保留好聊天记录、通话录音等证据，以备后续可能的需要。
向劳动监察部门投诉：
- 若协商无果，可以向当地劳动监察部门提交投诉。
- 投诉时需准备投诉文书（详细列明投诉人的基本信息、被投诉用人单位的信息以及工资被拖欠的事实和请求事项）、劳动关系证明（如劳动合同、工作证、考勤记录、工资条等）以及身份证件。
- 劳动监察部门将调查核实情况，如查实，将责令用人单位限期支付工资；逾期不支付的，还将加付赔偿金。
申请劳动仲裁：
- 若劳动监察部门的处理未能解决问题，可以在一年内（从知道或应当知道权利被侵害之日起计算）向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
- 申请时需提交仲裁申请书（包含劳动者和用人单位的基本信息、仲裁请求、事实和理由、证据及来源等）、证据材料（如银行工资流水明细、工资支付记录等）以及身份证明。
- 仲裁委员会将安排开庭审理，并根据双方提交的证据和陈述作出裁决。裁决具有法律效力，如用人单位不履行，劳动者可向法院申请强制执行。
提起诉讼：
- 若对仲裁结果不满意，可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。
- 法院将依据双方提交的证据进行审理，并最终作出判决。如用人单位拒不执行法院判决，劳动者可申请强制执行。
注意事项
- 保留证据：在整个维权过程中，务必妥善保管所有相关证据，这是维权成功的关键。
- 未签订劳动合同的处理：如未与用人单位签订劳动合同，仍可要求支付双倍工资作为赔偿（在符合特定条件下，如自用工之日起超过一个月不满一年未订立书面劳动合同）。
- 经济补偿金：如因拖欠工资而提出解除劳动关系，有权要求用人单位支付经济补偿金（具体标准根据工作年限和工资水平确定）。
示例说明
假设你因个人原因主动离职，但用人单位以各种理由拒绝支付最后一个月的工资。此时，你可以按照上述维权途径逐步操作：
- 首先与用人单位协商，要求支付工资。
- 若协商无果，收集好劳动合同、工资条、考勤记录等证据，向当地劳动监察部门投诉。
- 若劳动监察部门处理未果，向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
- 若对仲裁结果不满意，向人民法院提起诉讼。
总之，面对离职后用人单位拒发工资的情况，你应保持冷静并依法维权。通过协商、投诉、仲裁和诉讼等途径，你可以有效保护自己的合法权益不受侵害。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。