食用麂子可能构成刑事犯罪，具体判几年需依据麂子的保护级别及行为情节来判定。以下是对此问题的详细分析：
麂子的保护级别与法律责任
- 黑麂：作为国家一级保护动物，非法猎捕、杀害、食用、交易黑麂均构成危害珍贵、濒危野生动物罪。根据《中华人民共和国刑法》第三百四十一条第一款，此罪行将视情节轻重，处以五年以下有期徒刑或拘役，并处罚金；情节严重的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；情节特别严重的，处十年以上有期徒刑，并处罚金。
- 赤麂与小麂：作为“三有”保护动物（即国家保护的有益的或者有重要经济、科学研究价值的陆生野生动物），非法猎捕、杀害、食用、交易这些动物同样违法。根据刑法第三百四十一条第三款，以食用为目的的上述行为，若情节严重，将处三年以下有期徒刑、拘役、管制或罚金。
法律责任的界定与量刑因素
- 直接参与者：无论是猎捕、杀害还是交易，只要直接参与了上述违法行为，都将承担相应的法律责任。量刑时，会综合考虑犯罪手段、猎捕数量、是否存在自首、立功、坦白等从轻或从重情节。
- 间接参与者：即使未直接参与猎捕或杀害，但购买、食用非法狩猎或杀害的野生动物也是违法的。这种行为为非法活动提供了市场，助长了违法行为的蔓延，同样会受到法律的制裁。不过，在量刑上可能会相对直接参与者较轻。
特殊情况说明
- 对于合法来源的人工养殖可食用麂子品种，由于其并非野生且来源合法，因此食用不涉及刑事犯罪。然而，目前这类情况较为罕见，且仍需确保养殖和销售的合法性。如果无法证明其合法性，仍可能面临法律风险。
法律建议与后续行动
- 增强法律意识：保护野生动物是每个人的责任。我们应该严格遵守法律法规，不参与任何形式的非法狩猎、杀害、贩卖和食用野生动物的活动。
- 积极举报违法行为：如果发现有人进行非法狩猎、杀害、贩卖或食用野生动物的活动，应及时向有关部门举报，共同维护生态平衡和保护我们共同的家园。
- 寻求法律帮助：如果您或您身边的人因食用麂子而面临法律风险，建议及时向我咨询，我将根据您的具体情况提供专业的法律建议和帮助。
总结来说，食用麂子的法律责任取决于麂子的保护级别及行为情节。为了保护野生动物资源和维护生态平衡，我们应该严格遵守相关法律法规，不参与任何非法活动。如果您有任何法律疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。