厂里让员工签自愿不交公积金的合同是不合法的。以下是我为您详细解释的原因和相关法律依据：
一、法律依据
《中华人民共和国劳动法》的相关规定：
- 根据《中华人民共和国劳动法》第七十二条，用人单位和劳动者必须依法参加社会保险，缴纳社会保险费。虽然该条款主要提及社会保险，但住房公积金作为职工的重要福利之一，同样受到法律的保护，是用人单位的法定义务。
《住房公积金管理条例》的明确规定：
- 《住房公积金管理条例》第十五条明确规定，单位录用职工的，应当自录用之日起30日内向住房公积金管理中心办理缴存登记，并办理职工住房公积金账户的设立或者转移手续。这表明用人单位有明确的义务为员工办理住房公积金的缴存手续。
二、协议无效性
- 员工与厂里签订的“自愿不交公积金合同”违反了上述法律法规的强制性规定，因此是无效的。法律不会保护这种违反强制性规定的协议，即使双方签订了这样的协议，也不能改变用人单位应当为员工缴纳住房公积金的法律事实。
三、厂里的违法后果
行政处罚：
- 如果厂里违反法律规定，未为员工缴纳住房公积金，住房公积金管理中心有权责令厂里限期改正，并处以罚款等行政处罚。
经济赔偿：
- 员工因厂里未缴纳住房公积金而遭受损失的，有权要求厂里进行经济赔偿。这包括但不限于因未缴纳公积金而导致的贷款额度减少、利息支出增加等经济损失。
信用受损：
- 厂里的违法行为可能会被记录在案，影响其信用评级和商业信誉。在未来的经营活动中，这可能会对厂里的融资、合作等方面产生不利影响。
四、建议
- 如果您遇到了厂里要求签订自愿不交公积金合同的情况，我建议您坚决拒绝，并明确告知厂里这是违法的行为。
- 如果厂里仍然坚持要求您签订这样的合同，或者已经签订了但厂里未履行缴纳公积金的义务，您可以向当地的住房公积金管理中心投诉，并寻求法律援助以维护自己的合法权益。
综上所述，厂里让员工签自愿不交公积金的合同是不合法的，员工有权拒绝并维护自己的合法权益。希望这个解答能够帮助您更好地理解这个问题。