结论：签了两份合同但对方不给你一份，这并不等同于没有签订劳动合同。不过，这种行为确实违反了相关法律规定，你可以采取相应措施来维护自己的权益。

详细分析：

1. 合同签订的法律要求：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同应当由用人单位与劳动者协商一致，并经用人单位与劳动者在劳动合同文本上签字或者盖章生效。劳动合同文本由用人单位和劳动者各执一份。这意味着，签订劳动合同后，双方都应保留一份合同文本，这是法律对用人单位的明确要求。

2. 对方不提供合同文本的法律后果：

   • 如果用人单位在签订劳动合同后未将劳动合同文本交付劳动者，这并不影响劳动合同的效力。但是，这种行为违反了法律规定，劳动者有权向劳动行政部门投诉，劳动行政部门会责令用人单位改正。如果因此给劳动者造成损害的，用人单位还应当承担赔偿责任。

3. 你的权益与应对措施：

   • 权益：你有权要求用人单位提供一份劳动合同文本。这是你的合法权益，用人单位必须履行。
   • 应对措施：
     • 与用人单位协商：首先，你可以尝试与用人单位沟通，要求其提供一份劳动合同文本。
     • 向劳动行政部门投诉：如果协商无果，你可以向当地的劳动行政部门（如劳动监察大队）投诉，要求其责令用人单位改正。
     • 寻求法律援助：如果因此给你造成了损害（如因无法证明劳动关系而无法享受相关权益），你可以考虑寻求法律援助或提起劳动仲裁，要求用人单位承担相应的赔偿责任。

4. 特殊情况下的考虑：

   • 如果用人单位拒绝提供劳动合同文本，并且你怀疑用人单位可能存在其他违法行为（如未依法缴纳社会保险、未支付加班费等），你可以进一步收集证据，并向劳动行政部门或劳动仲裁机构投诉或申请仲裁，以维护自己的合法权益。

建议：

• 在与用人单位签订劳动合同时，务必确保双方都保留一份合同文本。如果用人单位拒绝提供，你可以要求其在合同上注明“已签订但未提供劳动者一份”等字样，并签字或盖章确认，以作为日后维权的证据。
• 如果遇到用人单位不提供劳动合同文本的情况，不要慌张，及时采取上述应对措施来维护自己的权益。

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