结论：以合作做生意为名借钱，拒不归还，是否构成诈骗，需结合具体情况判断，若存在虚构事实、隐瞒真相等欺骗手段，且具有非法占有目的，则可能构成诈骗罪；若仅为普通的借贷纠纷，则不构成诈骗罪。以下从不同角度进行分析：
一、构成诈骗罪的情形
虚构事实或隐瞒真相：
- 若行为人以合作做生意为名，虚构了不存在的项目、利润或合作机会，或者隐瞒了真实情况（如自己已经负债累累、项目存在重大风险等），以此骗取他人信任并借款，则可能构成诈骗罪中的“虚构事实、隐瞒真相”。
具有非法占有目的：
- 诈骗罪要求行为人具有非法占有他人财物的目的。若行为人借款时即无还款意愿，或者借款后将资金用于个人挥霍、赌博等非法活动，导致无法归还，则可能被认定为具有非法占有目的。
数额较大：
- 根据《刑法》及相关司法解释，诈骗公私财物数额较大的，才构成诈骗罪。具体数额标准因地区而异，但一般而言，达到一定数额（如几千元至几万元不等）即可构成犯罪。
示例：甲以合作开发新产品为名，虚构了产品的高利润和市场前景，骗取乙借款数十万元，并将资金用于个人消费和赌博，最终无法归还。在此情况下，甲的行为可能构成诈骗罪。
二、不构成诈骗罪的情形
真实的合作意图：
- 若行为人确实有合作做生意的意图，并为此借款，但因市场变化、经营不善等原因导致亏损，无法按时归还借款，则不构成诈骗罪。此时，双方之间的纠纷属于普通的借贷纠纷或合同纠纷。
无非法占有目的：
- 若行为人借款时具有还款意愿，并采取了积极措施（如努力经营、寻求融资等）以归还借款，但因客观原因（如不可抗力、意外事件等）导致无法归还，则也不构成诈骗罪。
示例：丙和丁共同投资开设了一家餐厅，因经营不善导致亏损，无法按时归还丁的借款。在此情况下，丙的行为不构成诈骗罪，双方应通过协商、诉讼等方式解决借贷纠纷。
三、法律建议
收集证据：
- 若您认为对方的行为构成诈骗罪，建议尽快收集相关证据（如借款合同、聊天记录、转账记录等），以证明对方存在虚构事实、隐瞒真相或具有非法占有目的等行为。
咨询律师：
- 在处理此类纠纷时，建议咨询专业律师的意见。律师可以根据您的具体情况，为您提供法律分析和建议，帮助您维护合法权益。
报警处理：
- 若您认为对方的行为已经构成犯罪，可以向公安机关报案。公安机关将依法进行调查取证，并根据调查结果决定是否立案侦查。
最后，以合作做生意为名借钱拒不归还是否构成诈骗罪，需结合具体情况进行判断。若您遇到此类纠纷，建议及时咨询律师并收集相关证据，以便更好地维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。