结论：以合伙做生意为由借钱，但实际上并未开展生意，是否构成诈骗，需结合具体情况综合判断。若行为人从一开始就具有非法占有财物的故意，通过虚构事实或隐瞒真相的方式骗取投资款，并导致你基于错误认识处分了财产，则可能构成诈骗罪；反之，若行为人最初有合伙意图，但因客观原因未能实现，且未将资金据为己有，则通常不构成诈骗，而属于民事纠纷范畴。
一、构成诈骗罪的情形
主观方面：
- 行为人需具有非法占有的故意。即从一开始就未打算真正开展合伙生意，只是以此为幌子骗取投资款。
- 例如，行为人可能虚构了不存在的项目、夸大盈利能力或隐瞒资金真实去向，以诱使你投资。
客观行为：
- 行为人实施了虚构事实或隐瞒真相的行为，如编造合作背景、夸大市场前景、伪造财务报表等。
- 你必须基于这些虚假信息产生错误认识，并因此错误认识而处分了自己的财产，如向虚假合作项目转账投资款。
结果方面：
- 行为人通过欺骗手段获得了你的较大额度的投资款，且你因此遭受了财产损失。
- 根据相关司法解释，诈骗公私财物价值三千元至一万元以上即达到“数额较大”的标准，可能构成诈骗罪。
二、不构成诈骗罪的情形
主观无故意：
- 若行为人最初有合伙的诚意，但后因不可预见或不可避免的原因导致生意无法开展，且未将资金据为己有，则缺乏非法占有的故意。
- 例如，因市场变化、政策调整等客观原因导致项目无法继续，且行为人积极与你沟通并尝试解决问题。
民事纠纷范畴：
- 若双方在合伙过程中存在沟通不畅、计划变更等问题，导致你误以为行为人未做该生意，但行为人并无欺骗故意和非法占有目的，则属于民事合伙纠纷。
- 此时，可通过协商、调解或民事诉讼等方式解决，追究对方违约责任或解除合伙关系等。
三、应对措施与建议
收集证据：
- 若怀疑行为人的行为构成诈骗，应尽快收集相关证据，如聊天记录、转账记录、合伙协议、项目可行性报告、资质证明等。
- 这些证据将有助于证明行为人的欺骗行为、你的错误认识以及财产损失情况。
及时报案：
- 携带收集到的证据向公安机关报案，由公安机关进行调查判断。
- 若公安机关认为构成诈骗罪，将依法立案侦查并追究行为人的刑事责任。
法律途径解决纠纷：
- 若不构成诈骗罪，但存在民事纠纷，可通过协商、调解或民事诉讼等方式解决。
- 在诉讼过程中，可要求行为人承担违约责任、赔偿损失或解除合伙关系等。
四、法律后果
- 若构成诈骗罪，根据《中华人民共和国刑法》第二百六十六条的规定，诈骗公私财物数额较大的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
总结：以合伙做生意为由借钱但实际上未开展生意的行为是否构成诈骗，需结合行为人的主观意图、客观行为及法律后果等多方面因素综合判断。若确实构成诈骗，应及时采取措施保护自己的合法权益；若不构成诈骗，则可通过民事途径解决纠纷。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。