结论：转账给对方合伙做生意，生意未做且对方不还钱，不一定构成诈骗，但可能构成民事上的违约或不当得利，具体需结合实际情况判断。以下从不同角度为你详细分析：
一、是否构成诈骗的分析
诈骗是指以非法占有为目的，用虚构事实或者隐瞒真相的方法，骗取款额较大的公私财物的行为。在判断转账给对方合伙做生意是否构成诈骗时，关键在于对方是否存在以非法占有为目的，通过虚构事实或隐瞒真相的方式骗取你的钱财。
若对方存在诈骗行为：
- 如果对方在收款时就没有打算与你合伙做生意，而是虚构了合伙项目或隐瞒了真实情况，以非法占有你的钱财为目的，那么这种行为可能构成诈骗。
- 在这种情况下，你可以向公安机关报案，由公安机关进行调查取证，如果构成诈骗罪，对方将承担刑事责任。
若对方不存在诈骗行为：
- 如果对方原本确实打算与你合伙做生意，但由于各种原因（如市场变化、资金问题等）导致生意未能做成，且对方没有非法占有的目的，那么这种行为通常不构成诈骗。
- 在这种情况下，你可能需要通过民事诉讼来追讨你的钱财。
二、民事法律关系的分析
即使对方的行为不构成诈骗，你仍然可以通过民事法律途径来维护自己的权益。
违约责任：
- 如果你们之间有书面的合伙协议或口头协议，且协议中明确规定了双方的权利和义务，包括资金的使用和返还等，那么对方未按照协议履行义务的行为可能构成违约。
- 你可以依据协议向对方主张违约责任，要求对方返还你的钱财并赔偿因此造成的损失。
不当得利：
- 如果你们之间没有明确的协议，但对方确实收到了你的转账且没有合法依据（如没有提供相应的服务或商品），那么对方的行为可能构成不当得利。
- 你可以依据《中华人民共和国民法典》中关于不当得利的规定，要求对方返还你的钱财。
三、建议与措施
收集证据：
- 无论选择哪种法律途径，收集证据都是至关重要的。你需要收集转账记录、聊天记录、合伙协议（如果有）等证据，以证明你的主张。
协商解决：
- 在采取法律行动之前，你可以尝试与对方进行协商，看是否能够达成和解协议，避免不必要的法律纠纷。
寻求法律帮助：
- 如果你不确定如何处理这种情况，或者对方拒绝返还你的钱财，你可以寻求专业律师的帮助。我可以为你提供法律咨询和代理服务，帮助你维护自己的权益。
最后，转账给对方合伙做生意却未能做成且对方不还钱的情况，可能涉及诈骗、违约或不当得利等多种法律关系。具体如何处理，需要根据实际情况和收集到的证据来判断。如果你有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。