企业通知待岗而员工不同意时，员工可以采取以下措施来维护自己的合法权益：
明确法律依据与协商原则：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十五条，用人单位与劳动者变更劳动合同约定的内容（包括工作岗位、工作状态等），应当协商一致并采用书面形式。这意味着，未经员工同意，企业单方面通知待岗可能构成违约。
- 员工有权拒绝企业单方面提出的待岗安排，并要求企业按照原劳动合同的约定继续履行。
分析待岗的合理性：
- 员工应审查企业提出待岗的原因是否合法、合理。例如，企业是否因经营困难、业务调整等客观原因需要安排待岗，还是出于其他不正当目的。
- 如果企业无法提供合理的待岗理由，或者待岗安排对员工造成不利影响（如薪资降低、职业发展受阻等），员工有权拒绝。
与企业沟通协商：
- 员工应与企业进行充分沟通，表达自己对待岗安排的不同意见，并要求企业提供合理的解释和解决方案。
- 在沟通过程中，员工可以提出自己的诉求，如要求企业继续履行原劳动合同、提供其他合适的工作岗位等。
- 如果双方能够达成共识，应签订书面协议以明确各自的权利和义务。
依法处理分歧：
- 如果双方无法就待岗安排达成一致，员工可以向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求企业撤销待岗通知并继续履行原劳动合同。
- 在申请仲裁时，员工需要提供相关证据，如劳动合同、企业通知待岗的文件、沟通记录等，以证明自己的主张。
- 如果对仲裁结果不满意，员工还可以依法向人民法院提起诉讼，通过法律途径维护自己的合法权益。
注意事项：
- 员工在处理此类纠纷时，应保留好所有相关证据，以备后续可能的争议解决之需。
- 员工应关注自己的情绪和心理健康，避免因纠纷而产生过大的心理压力。
- 如果员工在待岗期间遭遇企业的不当对待（如拖欠工资、未缴纳社会保险等），也可以依法向相关部门投诉或申请仲裁。
举例说明：
假设某企业因业务调整需要安排部分员工待岗，但未与员工协商一致就单方面发布了待岗通知。员工小张不同意待岗安排，认为这会影响自己的薪资和职业发展。于是，小张与企业进行了沟通协商，但未能达成一致。在这种情况下，小张可以向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求企业撤销待岗通知并继续履行原劳动合同。如果仲裁结果支持小张的主张，企业就需要按照仲裁结果执行；如果仲裁结果不支持小张的主张，小张还可以依法向人民法院提起诉讼。
总结与建议：
当企业通知待岗而员工不同意时，员工应首先明确法律依据和协商原则，然后分析待岗的合理性，并与企业进行沟通协商。如果无法达成一致，员工可以依法申请仲裁或提起诉讼来维护自己的合法权益。在整个过程中，员工应保留好相关证据并关注自己的情绪和心理健康。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。