当员工收到调岗通知书并表示不同意时，公司需要谨慎处理这一情况，确保既维护公司的正常运营，又保障员工的合法权益。以下是一些建议的处理步骤和法律依据：
一、沟通协商
了解原因：首先，公司应与员工进行深入沟通，了解其不同意调岗的具体原因。这有助于公司评估调岗的合理性，并寻找可能的解决方案。
协商调整：如果员工对调岗有合理的顾虑或建议，公司应考虑是否可以调整调岗方案，以更好地满足员工的需求和公司的运营需要。
二、评估调岗的合法性与合理性
法律依据：根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位调整劳动者的工作岗位属于劳动合同的变更，应当与劳动者协商一致。因此，公司在调岗前应确保调岗的合法性和合理性。
合理性评估：公司应评估调岗是否基于生产经营的需要，是否对员工的工作条件、工资待遇等产生重大不利影响，以及是否具备必要性和合理性。如果调岗不合理，员工有权拒绝。
三、处理员工拒绝调岗的情况
员工不到公司上班：如果员工因拒绝调岗而不到公司上班，公司可以按照旷工处理，但应确保已履行了充分的告知义务，并保留相关证据。
员工继续到原岗位上班：如果员工继续到原岗位上班而不到新岗位工作，公司可以按不服从工作安排处理，但同样需要确保调岗的合法性和合理性，并保留相关证据。
员工到新岗位但不履行职责：如果员工到新岗位工作但不履行岗位职责或不切实履行岗位职责，公司可以加强考核，并按照消极怠工处理。
“非暴力不合作”行为：如果员工采取“非暴力不合作”行为，如到领导办公室或人力资源部静坐、到处窜岗、打扰他人工作等，公司可以按不服从企业工作安排或者扰乱企业管理秩序处理。
四、解除劳动合同与经济补偿
协商解除：如果双方就调岗问题无法达成一致，且公司依据《劳动合同法》第四十条第(三)款规定（劳动合同订立时所依据的客观情况发生重大变化，致使劳动合同无法履行）与员工协商调岗，双方未能就变更劳动合同内容达成协议的，用人单位可以提前三十日以书面形式通知劳动者本人或者额外支付劳动者一个月工资后，解除劳动合同，并向劳动者支付经济补偿金。
经济补偿标准：经济补偿按劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。
五、建议与注意事项
保留证据：公司在处理员工拒绝调岗的情况时，应保留相关证据，如调岗通知书、员工拒绝调岗的书面回复、沟通记录等，以备不时之需。
合法合规：公司在调岗和解除劳动合同的过程中，应确保所有行为都符合法律法规的规定，避免侵犯员工的合法权益。
积极沟通：公司应积极与员工沟通，了解其需求和顾虑，并尽力寻找双方都能接受的解决方案。
综上所述，当员工不同意调岗时，公司应首先通过沟通协商了解原因，并评估调岗的合法性与合理性。如果无法达成一致，公司可以根据法律法规的规定处理员工拒绝调岗的情况，并在必要时解除劳动合同并支付经济补偿金。在整个过程中，公司应确保所有行为都合法合规，并积极与员工沟通以维护良好的劳动关系。