遇到老板不出工资的情况，您可以通过以下途径来维护自己的合法权益：
与老板协商：
- 首先，尝试与老板进行友好、理性的沟通，了解拖欠工资的具体原因，并表达您对及时支付工资的合理期望。
- 在协商过程中，可以提出具体的支付时间表或解决方案，以促成双方达成一致。
向劳动监察部门投诉：
- 如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门（如劳动保障监察大队）投诉。
- 投诉时，需要提供相关证据，如劳动合同、工资条、工作记录等，以证明老板拖欠工资的事实。
- 劳动监察部门将会对投诉进行调查，并根据调查结果采取相应的措施，如责令老板支付工资、罚款等。
申请劳动仲裁：
- 如果劳动监察部门的处理未能满足您的需求，或者您希望更直接地解决纠纷，可以向当地的劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。
- 劳动仲裁是一种法律程序，通过仲裁裁决来维护您的合法权益。在仲裁过程中，您需要提供充分的证据来支持您的主张。
- 如果仲裁裁决支持您的诉求，老板需要按照裁决结果支付工资。如果老板不履行裁决，您还可以向法院申请强制执行。
提起诉讼：
- 在某些情况下，如果劳动仲裁未能解决问题，或者您对仲裁结果不满意，还可以向法院提起诉讼。
- 提起诉讼需要准备充分的证据和法律文件，并遵循法院的诉讼程序。
- 如果法院判决支持您的诉求，老板需要按照判决结果支付工资，并可能承担额外的法律责任。
在处理此类问题时，您需要注意以下几点：
- 保留证据：确保您保存了所有与工资支付相关的证据，如劳动合同、工资条、银行转账记录、工作记录等。这些证据将在后续的协商、投诉、仲裁或诉讼过程中发挥重要作用。
- 及时行动：一旦发现老板拖欠工资，应尽快采取行动，避免拖延导致问题复杂化。
- 了解法律：熟悉相关的劳动法律法规，了解自己的权益和义务，以便更好地维护自己的合法权益。
如果您在处理过程中遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询。我会根据您的具体情况，提供更详细、更专业的法律建议。