遇到工地干活出事老板不给工钱的情况，您可以通过以下途径维护自身权益：

1. 收集证据，明确事实
   首先，您需要尽可能收集与工作相关的证据，包括但不限于：

   • 劳动合同（如有）、工资条、考勤记录、工作证等证明劳动关系存在的材料；
     
   • 事故发生时的现场照片、视频、证人证言（如工友、目击者）等证明事故发生的证据；
     
   • 医疗记录、诊断证明、费用单据等证明受伤情况及治疗费用的材料；
     
   • 与老板沟通的录音、短信、微信聊天记录等证明老板拒绝支付工钱的证据。
     这些证据将为您后续维权提供有力支持。

2. 与老板协商，尝试和解
   在收集完证据后，您可以尝试与老板进行协商，明确表达您的诉求（如支付拖欠的工钱、赔偿因事故造成的损失等），并出示相关证据。协商过程中，保持冷静和理性，避免情绪化冲突。如果老板同意和解，建议签订书面和解协议，明确支付金额、支付时间等关键条款，以防后续反悔。

3. 向劳动监察部门投诉
   如果协商无果，您可以向当地劳动监察部门（如劳动保障监察大队）投诉。投诉时，需提交书面投诉材料，包括您的个人信息、老板的信息、工作情况、事故情况、拖欠工钱的具体金额及证据等。劳动监察部门将依法进行调查，并责令老板限期支付拖欠的工钱。如果老板拒不执行，劳动监察部门还可以申请法院强制执行。

4. 申请劳动仲裁
   除了投诉外，您还可以向当地劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。仲裁申请需提交仲裁申请书、相关证据材料等。仲裁委员会将依法受理并审理您的案件，作出裁决。如果老板对裁决不服，还可以在法定期限内向法院提起诉讼。但在此之前，仲裁裁决通常具有法律效力，老板需履行裁决义务。

5. 提起民事诉讼
   如果劳动仲裁未能解决您的问题，或者您对仲裁结果不满意，您还可以向法院提起民事诉讼。在诉讼过程中，您需要提交起诉状、相关证据材料等，并出庭参加诉讼。法院将依法审理您的案件，并作出判决。如果老板拒不履行判决义务，您还可以申请法院强制执行。

额外提醒：

• 在维权过程中，注意保护自己的个人信息和隐私，避免泄露给无关人员；
  
• 如果受伤情况严重，建议及时寻求医疗救助，并保留好相关医疗记录；
  
• 维权过程中可能涉及法律程序和专业知识，如果您感到困惑或无助，可以随时向我咨询，我将为您提供专业的法律帮助。