结论：您当然可以选择不要继续购买该房屋，并且根据房东的行为，您可能还有权要求房东承担相应的法律责任。下面我将从多个角度为您详细分析这个问题。
一、合同角度
合同成立与效力：
- 如果您与房东已经签订了房屋买卖合同，并且该合同是双方真实意思表示，不违反法律、行政法规的强制性规定，那么该合同是有效的，对双方都具有法律约束力。
- 房东在合同签订后反悔不卖，属于违约行为，您有权要求房东继续履行合同或者解除合同，并要求房东承担违约责任。
违约责任：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，违约方应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。
- 在房屋买卖合同中，如果房东违约不卖，您可以选择要求房东赔偿因违约造成的损失，包括但不限于您为购买房屋所支付的费用、因房价上涨而产生的差价损失等。
二、实际操作角度
与房东协商：
- 在发现房东有反悔不卖的行为时，您可以首先尝试与房东进行协商，了解房东反悔的原因，并尝试达成一个双方都能接受的解决方案。
- 如果房东愿意继续履行合同或者给予您合理的赔偿，那么问题可能得到妥善解决。
寻求法律途径：
- 如果协商无果，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。
- 您可以向法院提起诉讼，要求房东继续履行合同或者解除合同并赔偿损失。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来证明房东的违约行为以及您因此遭受的损失。
三、注意事项
保留证据：
- 在整个过程中，您需要注意保留与房东的沟通记录、合同文本、支付凭证等相关证据，以便在需要时提供证明。
及时行动：
- 如果您发现房东有反悔不卖的行为，应当及时采取行动，避免因为拖延时间而导致损失扩大或者证据灭失。
咨询专业意见：
- 在处理此类问题时，如果您感到困惑或者不确定如何操作，可以向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律意见和帮助。
总结与建议：面对房东反悔不卖房屋的情况，您有权选择不要继续购买，并且可以根据合同约定和法律规定要求房东承担相应的法律责任。我建议您首先与房东进行协商，尝试达成一个双方都能接受的解决方案；如果协商无果，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。在整个过程中，您需要注意保留证据、及时行动，并咨询专业意见以确保自己的权益得到充分保障。如果您有任何疑问或者需要进一步的帮助，请随时向我咨询。