结论：在老婆出轨且已删除所有通话、聊天记录的情况下，律师在诉讼离婚中确实有可能帮助取证，但具体能否成功取证以及取证的难度和效果，会受到多种因素的影响。

分析说明：

1. 律师的取证手段：

   • 律师在诉讼离婚中，可以通过合法途径进行调查取证。这包括但不限于向相关机构申请调取证据（如通信记录、社交媒体数据等，但需注意隐私保护和合法程序）、询问证人、进行现场勘查等。
   • 对于已删除的通话和聊天记录，如果这些数据在删除后未被完全覆盖或损坏，且律师能够获得相应的技术手段或合作方的支持（如数据恢复专家），那么有可能恢复部分或全部数据作为证据。但这种情况的成功率并非百分之百，且可能涉及较高的技术成本和时间成本。

2. 证据的合法性和有效性：

   • 无论律师通过何种手段取证，都必须确保证据的合法性和有效性。非法取得的证据（如通过非法侵入他人计算机系统获取的数据）将不会被法院采纳。
   • 即使证据是合法的，也需要满足证据的真实性、关联性和合法性要求，才能被法院认定为有效证据。因此，即使律师成功恢复了部分或全部删除的通话和聊天记录，也需要进一步证明这些记录的真实性和与案件的关联性。

3. 其他可能的证据来源：

   • 除了通话和聊天记录外，律师还可以寻找其他可能的证据来源来证明出轨事实。例如，证人证言（如共同朋友、邻居等的陈述）、照片或视频资料（如监控录像、偷拍照片等，但需注意合法性和隐私保护问题）、银行交易记录（如异常的大额支出可能用于与第三者的交往）等。
   • 这些证据可能单独或共同构成证明出轨事实的完整证据链。

4. 诉讼策略和技巧：

   • 律师在诉讼离婚中，会根据案件的具体情况和证据情况，制定合适的诉讼策略和技巧。这包括如何呈现证据、如何质证对方证据、如何进行法庭辩论等。
   • 一个经验丰富的律师，能够更有效地利用现有证据，提高胜诉的可能性。

行动建议：

• 及时咨询律师：如果你面临诉讼离婚的情况，且担心证据不足或取证困难，建议及时咨询专业律师。律师能够根据你的具体情况，提供针对性的法律建议和取证方案。
• 保留现有证据：尽管通话和聊天记录已被删除，但如果你还保留有其他可能的证据（如照片、视频、证人联系方式等），请务必妥善保管，并在咨询律师时提供给律师进行评估。
• 配合律师工作：在诉讼过程中，请积极配合律师的工作，按照律师的指导提供必要的协助和支持。这有助于律师更好地为你服务，提高胜诉的可能性。