结论：在老婆出轨且与小三的聊天记录全部删除的情况下，去法院开信息调查表是一种可能的途径来获取相关证据，但具体能否成功获取以及获取到的证据能否被法院采纳，需视具体情况而定。

分析说明：

1. 信息调查表的申请与目的：

   • 信息调查表，通常指的是法院根据当事人的申请，向相关单位或个人调取特定信息的法律文书。在婚姻家庭纠纷中，如果一方怀疑另一方有出轨等不忠行为，且相关证据（如聊天记录）已被删除，那么向法院申请信息调查表，试图从第三方（如通信运营商、社交平台等）调取相关记录，是一种合理的尝试。

2. 申请信息调查表的条件与程序：

   • 申请信息调查表并非无条件，通常需要提供初步的证据或线索，以证明所申请调取的信息与案件具有关联性，且可能对案件的审理产生重要影响。
   • 申请程序一般包括提交书面申请、说明申请调取的信息内容、目的及理由，并附上相关证据或线索。法院在审查后，会决定是否批准申请，并出具相应的调查令或协助调查函。

3. 信息调查表的实际效果与限制：

   • 即使法院批准了信息调查表的申请，也并不意味着一定能成功获取到所需的信息。因为第三方单位或个人可能因隐私保护、数据安全等原因，拒绝提供相关信息。
   • 即使成功获取到了信息，也需要经过法院的质证和认证程序，才能作为证据使用。如果信息的内容、来源或获取方式存在合法性、真实性或关联性等方面的问题，那么该信息可能不会被法院采纳。

4. 其他获取证据的途径：

   • 除了申请信息调查表外，还可以尝试通过其他途径获取证据，如寻找目击者、收集其他物证或书证等。
   • 在婚姻家庭纠纷中，情感和道德因素往往与法律因素交织在一起。因此，在收集证据的过程中，也需要注重方式方法，避免侵犯他人的合法权益或造成不必要的伤害。

行动建议：

• 咨询专业律师：在决定申请信息调查表或采取其他法律行动前，建议先咨询专业律师（当然，你可以直接向我咨询，我专注于婚姻家庭领域），了解具体的法律程序和可能的风险。
• 准备充分证据：在申请信息调查表时，尽量提供充分的证据或线索，以增加申请成功的可能性。
• 尊重法律程序：无论采取何种法律行动，都需要尊重法律程序和法院的判决结果。如果对判决结果有异议，可以通过合法途径提出上诉或申诉。

法律背景：

• 根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，当事人有权申请法院调取证据，但需要符合一定的条件和程序。
• 在婚姻家庭纠纷中，证据的收集和使用需要遵循相关的法律规定和司法实践，以确保其合法性和有效性。