面对酒店可分阶段退款但实际不退的情况，您可以按照以下清晰、详细的步骤来维护自己的合法权益：

一、明确您的权益

在合理且符合预订条款的情况下，您有权要求酒店按照预订时的取消政策和退款规定进行退款。这是您的基本消费者权益，酒店应当予以尊重。

二、详细步骤与操作建议

1. 仔细研读预订条款

   • 首要任务是回顾您预订酒店时所签署的条款和条件，特别是关于取消和退款的部分。
   • 确认取消订单的时间节点、退款比例以及是否存在特殊情况下的退款例外，如不可抗力因素。

2. 与酒店进行友好协商

   • 直接联系酒店前台或客服部门，礼貌且清晰地阐述您的取消原因和退款请求。
   • 尝试提出一个双方都能接受的退款方案，比如部分退款或延期入住等，以展现您的诚意和灵活性。
   • 在沟通过程中，务必保留好所有记录，包括聊天记录、通话录音等，这些将是您后续维权的重要证据。

3. 向消费者协会或相关行政机关投诉

   • 如果与酒店的协商未能取得满意结果，您可以向当地的消费者协会或相关行政机关进行投诉。
   • 在投诉时，提供详细的订单信息、取消原因、酒店拒绝退款的情况以及您与酒店的沟通记录。
   • 消费者协会或行政机关将会根据相关法律法规进行调解，并尽力帮助您解决问题。

4. 考虑法律途径

   • 如果上述方法均未能奏效，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。
   • 您可以委托律师向酒店发送律师函，明确告知酒店其行为可能面临的法律后果。
   • 如果律师函仍未起到作用，您可以向法院提起诉讼，要求酒店退还相应款项。
   • 在诉讼过程中，您需要提交充分的证据来支持您的主张，如预订合同、沟通记录、支付凭证等。

三、预防措施与建议

• 在预订酒店前，务必与酒店沟通确认退款政策，确保自己的权益得到充分保障。
• 保留好所有与预订相关的证据，包括预订记录、付款凭证、沟通记录等，以备不时之需。
• 在处理问题时保持冷静和理性，遵循法律程序，不要采取过激行为。

四、总结

面对酒店可分阶段退款但实际不退的情况，您应首先尝试与酒店进行友好协商。如果协商无果，可以向消费者协会或相关行政机关投诉。作为最终手段，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。在整个过程中，请务必保留好所有相关证据，并确保您的行动符合法律法规的要求。希望这些建议能够帮助您解决问题，维护自己的合法权益。