合同可以不约定数量，但需视具体情况而定。

1. 合同数量的灵活性：

   • 在某些特定情境下，合同中的数量确实可以不明确约定。例如，框架合同或意向书通常用于确立合作的大致框架，而具体的数量则根据后续的具体情况来确定。
   • 对于某些类型合同，如长期供货合同或服务合同，可能由于市场变化、生产需求等不确定因素，导致在签订合同时无法准确确定数量。

2. 数量约定不明时的处理：

   • 若合同中对数量约定不明确，双方应首先尝试通过友好协商来达成补充协议，明确具体的数量。
   • 若无法达成补充协议，则可依据合同相关条款、交易习惯或市场价格来确定数量。若依法应当执行政府定价或政府指导价，则依照相关规定履行。

3. 法律建议：

   • 尽管合同在某些情况下可以不约定具体数量，但为了避免潜在的纠纷和风险，建议在签订合同时尽量明确约定数量或至少约定一个计价方式、参考标准等。
   • 如果确实无法确定具体数量，也应在合同中作出清晰的说明，并约定后续确定数量的方式和时间等。

4. 实际案例：

   • 例如，小朱与小李签订了一份货物买卖合同，但合同中未明确货物数量。后来双方就货物数量产生争议，协商无果后决定通过法律途径解决。根据《民法典》规定，当事人就合同内容约定不明确时，可先协议补充。若不能达成补充协议，则按照合同相关条款或交易习惯确定。

综上所述，合同是否约定数量需根据具体情况而定。在签订合同时，双方应充分沟通、协商，并明确各自的权利和义务，以确保合同的顺利履行和双方权益的有效保护。如有任何合同纠纷或相关问题，欢迎随时向我咨询。