核心结论：针对原房东不配合买方与原租户签订租赁合同手续的问题，可从以下角度分析和处理：
审查原租赁合同条款
首先需确认原租赁合同中是否明确约定了“买卖不破租赁”原则（即租赁物所有权变动不影响租赁合同效力），以及合同中是否对房东在产权变更后的配合义务（如协助办理租赁备案、交接租户信息等）作出具体约定。
- 若合同有明确约定：买方可依据合同条款要求原房东履行配合义务，若原房东拒绝，可向法院提起违约之诉，主张其承担违约责任（如赔偿损失、支付违约金等）。
- 若合同无明确约定：需进一步分析当地法律法规是否对房东的配合义务有强制性规定（如部分地区要求房东协助办理租赁备案），若有，可据此主张权利；若无，则需通过协商或其他法律途径解决。
依据“买卖不破租赁”原则直接与租户签订合同
根据《民法典》第七百二十五条，租赁物在承租人按照租赁合同占有期限内发生所有权变动的，不影响租赁合同的效力。因此：
- 买方作为新房东，有权直接与原租户继续履行原租赁合同，或协商签订新合同（需租户同意）。
- 若原租户拒绝配合，买方可向其出示产权证明及原租赁合同，说明权利义务的承继关系，并要求其履行合同（如支付租金、继续使用租赁物等）。
- 若租户仍拒绝，买方可依据原租赁合同或新协商的合同向法院起诉，要求租户履行义务或承担违约责任。
通过协商或第三方调解解决
若直接诉讼成本较高或耗时较长，可尝试通过以下方式协商解决：
- 与原房东协商：明确告知其不配合的法律后果（如买方可能主张其违约并索赔），争取其主动配合。
- 与租户协商：向租户说明产权变更情况，争取其理解并配合签订新合同（如保持原租金、租期等条件不变）。
- 通过居委会、物业或第三方调解机构介入：借助中立第三方协调双方利益，达成和解。
向法院提起诉讼或申请强制执行
若协商无果，买方可根据具体情况选择以下法律途径：
- 起诉原房东：以“违约”或“侵权”为由，要求其履行配合义务或赔偿损失。
- 起诉租户：若租户拒绝履行合同义务（如拒付租金），可要求其承担违约责任。
- 申请法院强制执行：若已取得生效判决但对方仍不履行，可申请法院强制执行（如强制办理租赁备案、冻结账户等）。
建议行动步骤：
- 收集并整理相关证据（如产权证明、原租赁合同、过户手续、沟通记录等）；
- 根据合同条款和法律规定，评估原房东和租户的法律责任；
- 优先尝试协商或调解，降低解决成本；
- 若协商无果，及时委托律师起草法律文书并提起诉讼，维护自身权益。
如有进一步疑问或需要具体法律文书支持，可直接向我咨询。