一审中二次开庭没有被告，程序不一定合法。具体分析如下：
一般情况：在诉讼程序中，被告是案件的必要当事人，其参与是确保案件公正审理的重要保障。一审中二次开庭，如果未经合法传唤被告或者被告有正当理由未能到庭，而法院径行开庭，这通常会被视为程序违法。因为被告有权在庭审中进行辩护，提出自己的主张和证据，如果被告未能到庭，这些权利就无法得到保障。
特殊情况：然而，也存在一些特殊情况。比如，如果被告已经明确表示放弃出庭权利，或者被告下落不明，法院已经依法进行了公告送达，那么在二次开庭时被告未到庭，程序可能是合法的。因为这些情况下，法院已经尽到了通知被告的义务，被告未能到庭是其自身原因造成的。
法律后果：如果一审中二次开庭没有被告，且程序被认定为违法，那么这可能会影响到案件的判决结果。在极端情况下，判决可能会被上级法院撤销并发回重审。因此，对于这种情况，需要具体分析案件的具体情况和法院的审理程序。
综上所述，一审中二次开庭没有被告，程序是否合法需要具体分析。如果你面临这样的情况，建议尽快咨询专业律师，以便更好地维护自己的合法权益。