结论前置：即使没有签订书面合同，但实际发生了供货行为且对方未付款，您仍然可以通过法律途径追回货款。
法律背景与依据
口头合同与事实合同：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同可以是书面的，也可以是口头的，甚至在某些情况下，通过行为（如实际供货）也可以形成事实上的合同关系。因此，即使没有书面合同，只要双方有供货和收货的行为，且意思表示真实，就构成了合同关系。
合同履行与违约责任：
- 在合同关系中，供货方有义务按照约定提供货物，而收货方则有义务按照约定支付货款。如果收货方未支付货款，就构成了违约行为，供货方有权要求其承担违约责任，包括支付货款及可能的违约金或利息。
法律建议与行动步骤
收集证据：
- 供货凭证：如送货单、出库单、物流单据等，证明您已经实际供货。
- 沟通记录：如与对方的聊天记录、邮件往来等，证明双方存在供货的合意及对方未付款的事实。
- 证人证言：如有目击者或了解情况的人，可以请其出具证言，证明供货及未付款的情况。
发送催款通知：
- 在采取法律行动前，可以先向对方发送催款通知，要求其在一定期限内支付货款。这既是给对方一个履行义务的机会，也是为后续可能的法律诉讼积累证据。
提起诉讼或申请仲裁：
- 如果对方在催款通知期限内仍未支付货款，您可以向法院提起诉讼或根据合同中的仲裁条款申请仲裁，要求对方支付货款及可能的违约金或利息。
- 在诉讼或仲裁过程中，您需要提交上述收集的证据来支持您的主张。
执行判决或裁决：
- 如果法院或仲裁机构支持了您的主张，并作出了判决或裁决，但对方仍不履行义务，您可以向法院申请强制执行，通过法律手段追回货款。
可能的法律后果
- 如果对方确实存在未付款的行为，且您能够提供充分的证据支持您的主张，那么法院或仲裁机构很可能会支持您的诉求，要求对方支付货款及可能的违约金或利息。
- 如果对方提出抗辩或反诉，如货物存在质量问题等，您需要准备相应的证据进行反驳或应对。
进一步思考与建议
- 在未来的业务往来中，建议尽量签订书面合同，明确双方的权利和义务，以减少纠纷的发生。
- 如果对方信誉不佳或存在其他风险因素，可以考虑要求对方提供担保或采取其他风险防控措施。
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