针对您提出的“生鲜超市不履行劳动法怎么处罚”的问题，这主要涉及到超市作为用人单位在劳动合同签订及执行方面的违法行为及其相应的法律后果。以下是我为您详细梳理的解答：
一、超市不履行劳动法的具体表现及法律后果
未签订书面劳动合同：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》，超市自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，且应在一个月内订立书面劳动合同。
- 若超市超过一个月但不满一年未与员工签订书面劳动合同，需向劳动者每月支付二倍的工资作为补偿。
- 若超市自用工之日起满一年仍未与员工签订书面劳动合同，法律将视为已订立无固定期限劳动合同，同时超市仍需支付自用工之日起满一个月的次日至满一年的前一日这十一个月的二倍工资作为赔偿。
其他违法行为：
- 除了未签订书面劳动合同外，超市若存在拖欠工资、未缴纳社会保险、违法解除劳动合同等行为，也将面临相应的法律处罚，包括支付赔偿金、补缴社会保险等。
二、员工如何维权
与超市协商：
- 员工可以首先尝试与超市进行协商，要求其补签劳动合同、支付相应的补偿，并纠正其他违法行为。
向劳动行政部门投诉：
- 若协商无果，员工可以向当地的劳动监察部门或劳动和社会保障局投诉，提供工作证、考勤记录、工资发放记录等能证明劳动关系的证据。
- 劳动行政部门将调查并可能责令超市改正，承担法律责任。
申请劳动仲裁：
- 员工还可以向劳动争议仲裁委员会提出仲裁申请，要求超市承担相应的法律责任。
- 仲裁过程中，员工需要提交书面仲裁申请书及相关证据，仲裁委员会将审理案件并作出裁决。
向法院提起诉讼：
- 若对仲裁结果不满意，员工还可以向法院提起诉讼，按照民事诉讼程序进行审理并作出最终判决。
三、注意事项
- 证据保留：在维权过程中，员工务必保留好所有能证明劳动关系及超市违法行为的证据，如工作证、工资条、考勤记录、聊天记录等。
- 时效问题：劳动仲裁和诉讼的时效一般为解除劳动合同关系后的一年内，员工需在此期间内提出申请或诉讼。
- 离职处理：若员工因超市未签订劳动合同或其他违法行为而提出离职，应书面提出并要求支付相应工资、押金、经济补偿金及双倍工资等。
综上所述，生鲜超市不履行劳动法将面临严重的法律后果，包括支付双倍工资、赔偿金等。员工在发现超市存在违法行为时，应依法维权，通过协商、投诉、仲裁或诉讼等方式保护自己的合法权益。同时，超市也应严格遵守法律规定，与员工签订书面劳动合同并履行相关义务，以避免不必要的法律风险。