起诉建筑工地老板乱扣工资不给钱，是能够通过法律途径解决的。面对这种情况，你可以采取以下措施来维护自己的合法权益：

1. 沟通协商

   • 直接沟通：首先，尝试与工地老板进行面对面的沟通，明确指出工资被乱扣且未支付的情况，要求老板给出合理的解释和明确的支付时间。在沟通过程中，保持冷静和理性，尽量录音或保存聊天记录，以备后续作为证据。
   • 寻求调解：如果直接沟通无果，可以寻求工地上的有威望的人或者与老板关系较好且愿意帮忙的人进行调解，看是否能通过协商解决工资问题。

2. 向相关部门投诉

   • 劳动监察部门：准备能证明劳动关系和工资拖欠情况的证据，如劳动合同、考勤记录、工资条、工作证、工友证言等，向当地劳动监察大队投诉。劳动监察部门有权对用人单位进行调查，并责令其支付工资及可能的赔偿金。
   • 建设部门：由于涉及工地项目，你也可以向当地的建设行政主管部门（如住房和城乡建设局）反映情况。建设部门对于建筑工程领域的工资支付问题有监管职责，会督促工地老板解决工资问题。

3. 申请劳动仲裁

   • 准备材料：如果投诉无果，你可以准备仲裁申请书（写明双方基本信息、仲裁请求、事实和理由等）、身份证明、证据材料等，向劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请。
   • 参加仲裁庭审：仲裁委员会将在规定时间内决定是否受理，并通知双方当事人。你需要按时参加庭审，清晰、准确地陈述事实和主张，并进行举证、质证和辩论。仲裁委员会将根据双方提供的证据和庭审情况作出裁决。
   • 仲裁裁决与执行：若裁决生效后老板仍不支付工资，你可以向法院申请强制执行，通过法律手段强制老板履行支付工资的义务。

4. 提起诉讼

   • 起诉：如果对仲裁结果不满意或老板仍不执行仲裁裁决，你可以在规定时间内向人民法院提起诉讼。提交起诉状和相关证据材料，法院将进行立案审查。
   • 审理判决：法院立案后会安排开庭审理，并作出判决。若胜诉而老板仍未支付工资，你可以申请强制执行，通过法院强制老板履行支付义务。

在维权过程中，你需要注意以下几点：

• 收集并保留证据：这是维权成功的关键。务必注意收集并保留所有与劳动关系和工资拖欠相关的证据，如劳动合同、工资条、考勤记录、工作证、工友证言等。
• 了解法律程序：在维权前，尽量了解相关的法律程序和规定，以便更好地维护自己的权益。如果你对法律程序不熟悉，也可以直接向我咨询，我会为你提供详细的法律指导。

可能面临的法律后果：

• 如果老板确实存在乱扣工资且不给钱的行为，经过法律程序后，老板可能需要支付你被拖欠的工资及可能的赔偿金。
• 如果老板拒不执行法院的判决或仲裁裁决，还可能面临更严重的法律后果，如被列入失信被执行人名单等。

总之，面对建筑工地老板乱扣工资不给钱的情况，你要勇于维护自己的合法权益，通过合法途径来追讨被拖欠的工资。如果你在这个过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，都可以直接向我咨询。