公司不断切换子公司这一行为是否违法，不能一概而论，需要分情况讨论：
若公司切换子公司是为了逃避法律责任或损害员工权益：
- 在这种情况下，公司的行为可能构成违法。例如，如果公司为了规避对员工的法定责任（如支付工资、缴纳社保、提供劳动保护等），而将员工频繁地在不同子公司之间调动，这种行为可能违反了《劳动法》和《劳动合同法》的相关规定。员工有权要求公司承担相应的法律责任，并可以寻求法律途径维护自己的合法权益。
- 具体来说，如果公司通过切换子公司来规避对员工的经济补偿责任，或者故意降低员工的劳动条件，员工可以向劳动监察部门投诉，或者申请劳动仲裁，要求公司承担相应的法律责任。
若公司切换子公司是基于合理的商业考虑，且未损害员工权益：
- 如果公司因为业务发展、组织架构调整等合理原因，需要将员工调动到不同的子公司工作，并且这种调动没有损害员工的合法权益（如工资、福利、职位等未受不利影响），那么这种行为通常不构成违法。
- 在这种情况下，公司应当与员工进行充分沟通，解释调动的原因和目的，并确保员工的权益得到妥善保障。如果员工对调动有异议，公司应当积极听取员工的意见，并寻求合理的解决方案。
法律建议：
- 对于员工而言，如果遭遇公司频繁切换子公司的情况，首先应当了解自己的权益是否受到损害。如果权益受到损害，应当及时与公司沟通，要求公司给出合理的解释和解决方案。
- 如果公司拒绝解决问题或者员工对公司的解决方案不满意，员工可以向当地的劳动监察部门投诉，或者申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。
- 在处理此类问题时，员工应当保留好相关的证据（如劳动合同、工资单、调动通知等），以便在需要时提供证明。
可能法律后果：
- 如果公司的行为被认定为违法，公司可能需要承担相应的法律责任，包括支付经济补偿、赔偿损失等。
- 同时，公司的违法行为还可能受到劳动监察部门的处罚，影响公司的声誉和业务发展。
总之，公司不断切换子公司是否违法，取决于公司的动机和行为是否损害了员工的合法权益。如果你对此有进一步的疑问或需要具体的法律帮助，可以直接向我咨询。